大家好，关于咸蛋黄包怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油酥蛋黄包的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生咸蛋黄怎么处理包粽子
2. 咸蛋黄小笼正宗做法
3. 油酥蛋黄包的做法
4. 咸蛋黄可以直接包粽子吗

生咸蛋黄怎么处理包粽子

处理生咸蛋黄用于包粽子的方法如下：

1.先将生咸蛋黄清洗干净，去掉表面的污物和土。

2.用厨房纸将蛋黄表面抹干，以免水分把糯米黏稠化。

3.将生咸蛋黄用凉开水浸泡约15分钟，随即去除蛋壳，取出蛋黄。

4.再将蛋黄放在厨房纸上轻轻吸干余水。

5.用刀切成适合包粽子的大小。

6.接下来就可以按照普通粽子的做法将蛋黄包裹在糯米饭中，一同蒸煮。

注意事项：

生咸蛋黄本身较为咸，无需再加盐巴，平常在烹饪过程中也要注意去盐。此外，更好選擇優質的生咸蛋黃以保證口感和品質。

咸蛋黄小笼正宗做法

用料

美玫低粉500g糖13g无铝泡打粉8g金装燕子酵母4g牛奶50g水220-230g猪油15g五花肉

（不要太精）435g盐5g鸡精4g老抽15g味精4g糖8g玉米淀粉12g水95g色拉油20g麻油5g白胡椒2g葱姜适量

具体做法

把五花肉搅烂要搅得细一点成泥状，加入搅打直至肉馅起胶性，再一边搅拌一边加入清水，等水份都渗透到肉馅中后，加入盐、鸡精、味精、糖、生粉、胡椒粉、姜末、葱末，老抽搅拌均匀，装入盘中放入冰箱冷藏5个小时以上，让肉质酶元素物理发酵低粉和泡打粉和匀后加入糖、酵母、鲜奶、猪油、清水，猪油揉直面团顺滑盖湿布醒面15分钟，

咸蛋黄180°烤5分钟面团切成二分，搓成长条下剂子，大小看你个人喜好，小一点的大概有15-16个剂子擀成圆片备用放上一勺的肉馅上面压一个蛋黄包好后放入蒸笼里面可以放入醒发箱里面醒发，

看到包子微微张大一点就好了锅上煮开水，沸腾后放上蒸笼，足汽蒸12分钟好的包子外皮光亮饱满咬开肉馅成团，比例适当吃完肉馅，底部微微还有汤汁

油酥蛋黄包的做法

主料：面包200克，油酥适量

辅料：清水适量，豆沙适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量

油酥面包的做法：

1.首先将醒发好的面团分成大小均匀的剂子，然后取一个面饼压扁，包上油酥，接着全部做好，擀平。

2.然后全部卷起来，盖上保鲜膜醒发十分钟，醒发好后再次擀平，卷起来，再次醒发十分钟。

3.醒发好后擀平，包上豆沙馅卷起来。接着放入烤盘，改花刀。

4.然后涂抹上蛋液并撒上芝麻，放入烤箱180°火烤20分钟就可以了。

咸蛋黄可以直接包粽子吗

咸蛋黄可以直接包粽子。1.因为咸蛋黄是已经熟透了的，可以直接食用，不需要再加工或烹饪。2.咸蛋黄的口感和香味可以为粽子提供更多的味道，所以直接将咸蛋黄放在粽子中包裹在一起，可以增加粽子的美味程度。3.在传统的中秋节庆典中，许多人都是在包粽子时加入咸蛋黄的，因此包含咸蛋黄的粽子也符合习俗和传统文化的要求。

OK，关于咸蛋黄包怎么弄好吃和油酥蛋黄包的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。