老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄糯米怎么弄好吃和蒸黄糯米的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄糯米怎么弄好吃以及蒸黄糯米的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 哪里黄糯米最好吃
2. 炒糯米怎么炒黄
3. 蒸黄糯米的做法
4. 土灶黄糯米的做法

哪里黄糯米最好吃

黄糯米也称小米，在我国的历史已经有八千多年之久了。黄灿灿的米粒，表面粘稠的米皮，散发出浓郁谷香，香甜软糯的口感……是优质小米的评判标准。有三个地方的小米评价较高。

一是山西的沁州黄。

二是陕西米脂县盛产的米脂小米。

三是东北小米。

炒糯米怎么炒黄

糯米在锅里，用中火至小火反复无常地抄，直到炒香，炒黄。

蒸黄糯米的做法

【食材明细】

大黄米适量、糯米适量、蔓越莓干适量、红枣适量。

【做法】

大黄米清洗干净后，用凉水泡一夜。

同样，糯米也清洗干净后，用凉水泡一夜。

糯米和大黄米的比例是1:1，大黄米和糯米用凉水泡一夜，熟得快且口感更粘糯。

准备一个深碗，在碗里均匀地刷少许放凉的熟食用油，防止粘黏，底部放适量的蔓越莓干，也可以换成葡萄干。

红枣切成细条，整齐地摆一圈。

把泡好并控干水分的大黄米铺到碗里，用勺子轻轻压实，喜欢吃甜的朋友可以加点白糖，但我个人不建议加白糖，无糖更健康、热量也更低。

再铺上糯米，同样用勺子压实，这样做出来的口感更紧实、有嚼劲。

碗中加凉水，水量到糯米高度的四分之三处即可，水太多，蒸出来的口感软烂没有嚼劲；水太少，蒸出来的口感又干又硬。

盖上盖，全程开大火，蒸一个小时。

蒸好后开盖取出。

土灶黄糯米的做法

1、准备食材。糯米、黄花、水。

2、黄花用水冲洗干净，放入水煮30分钟，放凉。

3、放凉后将渣过滤出来。

4、将糯米淘洗干净后倒入过滤后的黄色水中浸泡6小时。

5、垫上纱布后蒸15分钟后，倒入少许滤出的水又继续蒸15分钟。

6、焖3-5分钟后即可出锅食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄糯米怎么弄好吃和蒸黄糯米的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！