其实兰花蟹切开怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兰花蟹的最佳做法，因此呢，今天小编就来为大家分享兰花蟹切开怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 香辣花蟹正宗做法
2. 兰花蟹的最佳做法
3. 冷冻花盖蟹的正宗做法

香辣花蟹正宗做法

食材

花蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许

制作步骤

1、准备好原材料。

2、处理配料。

香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。

3、花蟹仔细刷洗干净，去掉肚脐。

4、外壳掰下来，去掉胃和嘴的部分。

5、去掉两腮。

6、从中间斩开。

7、可以切得大块一点，也可以为了更加入味切得小块些。

8、撒上少许盐和黑胡椒粉、小葱和姜使劲挤一挤，挤出汁液，抓一抓，腌制10来分钟。

9、沾上干淀粉。

10、锅里加入适量油，放入姜片炸出香味后捞出姜片。

11、放入蟹，中小火慢慢煎，大约煎5分钟。

12、加入一勺黄酒从锅边淋进去后稍微焖一下，然后捞出备用。

13、利用锅里的底油，加入姜片和蒜片，炸出香味。

14、加入三种辣椒和花椒翻炒。

15、加入适量香辣酱，翻炒均匀。

16、加入花蟹，撒上香芹段，淋上一点点花椒油，翻炒均匀。

17、最后撒点熟白芝麻翻匀出锅

兰花蟹的最佳做法

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。

冷冻花盖蟹的正宗做法

做法：1、解冻一下兰花蟹；

2、杀蟹：旋转扭掉螃蟹的两只钳子，掰掉螃蟹底部的小盖子

（不能吃），掰开螃蟹的大盖子和身体，去掉腮

（不能吃），把身体对半切开；这时候蟹就杀好了；

3、准备姜葱，姜切丝，葱切段；

4、冷锅热油，下姜丝，等到轻微冒烟就下螃蟹，炒至变红断生，

（怕不熟的可以加点水焖煮一下），加入葱段继续翻炒两下就可以出锅啦！

关于本次兰花蟹切开怎么弄好吃呢和兰花蟹的最佳做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。