梭子蟹的外壳怎么弄好吃 梭子蟹的做法和处理方法
6882025-01-17
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野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份;所有原材料切好备用;热油炸香花椒粒后滤出;下姜蒜末炒香;下腊猪肉炒;加入少许料酒、干辣椒、香葱段;翻炒均匀即可出锅。
小诀窍1、这种腊乳猪肉是腌制好的煮熟的半成品,盐份较重,吃之前必须要泡出多余的盐,而且整个炒制过程不用再加盐。2、这种腊猪肉也是熏过的所以特别香,不用放太多的调料就行。
熏肉入锅开水煮三分钟,洗净切片备用,起锅热油,葱姜蒜,红油豆瓣酱爆锅,放入熏肉炒香,倒入料酒,生抽,鸡精,最后放入青椒,一道美味就此诞生。
原料:
烟熏肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。
做法:
1、将整条烟熏肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将烟熏肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放烟熏肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。
锅中放些白糖茶叶,放上毕子上面放煮好的肉盖上锅盖,开火熏三至五分钟。
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