汉阳区美食滤镜——香煎豆腐 【序号】1 【适合人群】这道菜适合所有喜欢美食的人，尤其是喜欢豆腐的人。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。 【制作步骤】 材料： - 豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 1 根 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 小勺 - 盐 1 小勺 - 胡椒粉 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒，炒至变色。
5. 加入酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀。 6. 倒入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。 7. 加适量的水，盖上锅盖，中火炖煮 5 分钟左右，直到豆腐熟透。 8. 最后再翻炒均匀，收汁即可。 【禁忌】 - 豆腐是一种营养丰富的食品，但过量食用也会带来一些健康问题。特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人，应该谨慎食用豆腐。 - 在做豆腐时，一定要注意火候，如果煮得太久，豆腐会变得太硬，口感不好。 - 豆腐不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 汉阳区的美食滤镜有很多，香煎豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。但需要注意的是，豆腐是一种营养丰富的食品，但过量食用也会带来一些健康问题。因此，老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人，应该谨慎食用豆腐。在烹饪豆腐时，一定要注意火候，避免煮得太久。