西江美食舫团购的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，味道香醇，肉质鲜嫩。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块放入热锅中，加入适量的冷水，再加入生姜、大葱、料酒和花椒，烧开后转小火煮 30 分钟。
3. 将煮好的五花肉块捞出沥干水分备用。
4. 热锅加入适量的油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
5. 将煮好的五花肉块放入锅中，加入适量的酱油、八角、桂皮和花椒，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉味道的人。 禁忌：

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此消化不良、胃寒、肥胖等人群不宜多吃。
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要煮过头，否则肉质会过于老化。 【第2篇】糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美，味道甜美的中式菜肴，以下是一份糖醋排骨的详细制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 醋 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的排骨块放入热锅中，加入适量的冷水，再加入生姜、大葱、料酒和花椒，烧开后转小火煮 30 分钟。
3. 将煮好的排骨块捞出沥干水分备用。
4. 热锅加入适量的油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
5. 将煮好的排骨块放入锅中，加入适量的酱油、八角、桂皮和花椒，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没排骨，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠。 7. 加入适量的醋，翻炒均匀，然后加入适量的清水，使汁汁再次浓稠，大火烧开后转小火炖煮 3 分钟。 8. 将汁汁收干，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢糖醋口味的人。 禁忌：

1.食用糖醋排骨时应注意火候，不要煮过头，否则肉质会过于老化。
2. 排骨焯水时应注意去除血沫，以免影响口感。