精制羊肉怎么弄好吃 精制羊肉卷怎么煮好吃
8872024-09-29
大家好,如果您还对腌好的肉怎么弄好吃呢不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享腌好的肉怎么弄好吃呢的知识,包括腌过的肉片怎么做才好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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就是腌好的肉才灌香肠呢,要不然不入味儿
1、将猪肉洗净切成块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固;
2、锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。
原料
烤羊肉串适量
料酒适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、盐适量、孜然适量。
1/挑羊肉
首先第一步就挑好的羊肉,羊肉挑年轻的羊的肉,这样的肉更嫩,烤出来更好吃。很多人喜欢吃10公斤以内的,不满一年的小羊,肉吃起来实在是太美味了
2/烤出来鲜嫩多汁,肉质松软,超级好吃。烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉,这个部位的肉肥瘦相间吃起来不柴。
3/洗羊肉
因为我们要烤羊肉,所以在洗羊肉前,最好先切羊肉,把羊肉切条或块,这样洗羊肉,可以洗出更多的血水。洗羊肉时,要多洗几次,每次洗后换新水洗,反复洗几次,直到洗出的水很清,就可以了。
4/腌羊肉
羊肉洗干净后,就可以腌羊肉了,腌羊肉无非就是两个作用,去腥和增香。这一步非常重要,要想烤出来味道好,这一步是核心。腌羊肉最基本的配料有:料酒、葱、姜、黑胡椒、盐、孜然。每一种配料千万不要放太多,否则掩盖了羊肉的鲜味就不好了
5/烤羊肉
只要羊肉腌制好了,腌制入味后,烤羊肉很科简单,患起来放火上烤即可,烤时不停转动并抹上油,烤熟后撒点五香粉、辣椒面、孜然等调料即可。
6/烤羊肉最关键的一步就是腌羊肉了,很多人腌羊肉时,喜欢放很多配料,那样很容易掩盖了羊肉本身的鲜味,造成烤出来不好吃,配料少放些即可。
教你如何做腌肉
首先给大家看下要用到哪些食材:1、4斤后腿肉,肥瘦比例3:7。2、花椒20克、粗盐300克。腌好的肉怎么弄好吃呢和腌过的肉片怎么做才好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!