很多朋友对于东北茄子酱怎么弄好吃和东北茄子酱的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子酱的做法
2. 东北酱茄子做法
3. 东北茄子酱的家常做法
4. 酱茄子东北饭店做法

茄子酱的做法

原料：茄子、大酱、蒜、辣椒、姜、葱花、味素、十三香、荤油。

做法步骤：

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第1步、洗净茄子。

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第2步、把茄子头切十字刀。

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第3步、切蒜末。

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第4步、洗净辣椒，去蒂。

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第5步、准备大酱，这种的农家酱。

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第6步、锅内热油，煎茄子。

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第7步、煎软，变色。

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第8步、放入辣椒，煎辣椒。

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第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。

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第10步、完成。

东北酱茄子做法

茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许

做法：

1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干

2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右

3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用

4、茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用

5、锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用

6、锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀

7、下入尖椒，翻炒一会

8、再加入茄条，翻炒

9、锅中加入1勺酱油，加入1勺蚝油，调味

10、最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可

东北茄子酱的家常做法

1、茄瓜300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，

2、清水适量。

3、把茄瓜和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

4、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

5、锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

6、再放入茄瓜用中小火炒软。

7、倒入适量清水没过食材。

8、大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

9、倒入甜面酱和黄豆酱。

10、翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。

酱茄子东北饭店做法

1.材料:茄子5个，色拉油25克，精盐2克，大料少许，葱花3克，姜末3克，蒜末3克，味精2克，干红辣椒1个，黄酱20克。

2.酱茄子的做法步骤:

将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。

将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。出锅，装入盘中待用。

将葱姜蒜切成末待用。

将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。

大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

关于东北茄子酱怎么弄好吃和东北茄子酱的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。