各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享母鸡怎么弄好吃做法简单，以及贝母鸡家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧小母鸡家常做法
2. 贝母鸡家常做法
3. 蒸母鸡的家常做法
4. 烧老母鸡汤的家常做法

红烧小母鸡家常做法

用料小母鸡1只姜5片盐5克料酒2勺干辣椒2个八角2个桂皮2块花椒18粒香叶5片红葱油酱1勺冰糖5克老抽1勺生抽2勺

红烧小母鸡的做法步骤

步骤1

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小鸡清洗干净，斩好成块

步骤2

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锅中加入2勺油，小火加热，鸡油可以先煎，放入冰糖化开，加鸡肉翻炒上色，倒入料酒、老抽、生抽、红葱油酱继续翻炒后延锅边加开水，没过鸡肉，加入五香包

（五香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒以及生姜用茶包装好）煮开，换深汤锅小火炖煮1.5小时即可

步骤3

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出锅！炖煮1小时后可加入香菇、土豆等喜欢的配菜一起炖煮

（注意控制好汤汁），好吃不腻

贝母鸡家常做法

原料:

净肉鸡1只

（约1500克）、川贝母30克、葱、姜、花椒、精盐、料酒、味精等调料适量。

做法:

1、将净肉鸡入沸水内氽一下，洗净；

2、将川贝母研成细粉，涂抹在鸡腹内外，置于盆中，加入适量水、葱、姜、花椒、精盐、料酒等；

3、入笼蒸约2小时至肉烂熟，去除姜、葱、花椒，加入味精即成。

蒸母鸡的家常做法

【清蒸母鸡】

1.首先我们准备一下食材，宰杀好的母鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。

2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味。

3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。

4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中，再淋入适量料汁就能上桌食用了。

烧老母鸡汤的家常做法

步骤/方式1

准备食材：老母鸡，姜片，大枣，枸杞

步骤/方式2

剁成块

步骤/方式3

凉水下锅焯一下水

步骤/方式4

捞出投凉

步骤/方式5

倒入砂锅中

步骤/方式6

加入焯鸡块的水，去掉浮沫

步骤/方式7

倒入砂锅中

步骤/方式8

加入姜，大枣，枸杞

步骤/方式9

盖上盖子。大火烧开转小火煲2个小时

步骤/方式10

加盐调味，搅拌均匀即可

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