其实牛铲皮锅子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛修割肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛铲皮锅子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛修割肉怎么做好吃
2. 铁锅炖牛脑的做法
3. 牛碗口怎么炒好吃
4. 带皮牛肉火锅的做法王刚

牛修割肉怎么做好吃

材料

牛修割肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛修割肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛修割肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

铁锅炖牛脑的做法

主料：牛脑100克，鸡蛋150克调料：盐2克，味精2克，植物油30克

做法：

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑髓倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

牛碗口怎么炒好吃

材料：牛碗口，大香芋300g，香菇5朵，姜片2片，香葱1棵

(切段)，蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙

(5g)，绍酒1汤匙

(15ml)，油300ml

(实耗20ml)

做法：1、牛碗口洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。

2、香菇洗净，切去根部，切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉片放入锅中，快速滑熟，捞出沥干油分待用。

4.锅中留底油，烧热后放入姜片和适量清水

(约800ml)大火烧沸，接着放入香芋片、盐和绍酒，用小火保持微沸煮制10分钟。

5.最后放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段，边吃边加热，保温即可。

带皮牛肉火锅的做法王刚

1、原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜

（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。

2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软；将白萝卜用清水煮至熟软；

3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装入盘内摆成风车形；

4、将熬好的牛骨汤装入火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。