大家好，云南包谷粑粑怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括包谷粑粑是怎么做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于云南包谷粑粑怎么弄好吃和包谷粑粑是怎么做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 新鲜苞谷粑怎样做
2. 包谷粑粑是什么
3. 包谷粑粑是怎么做的
4. 包谷粑粑可以炒菜吗

新鲜苞谷粑怎样做

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。

包谷粑粑是什么

云南,贵州地区俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁，大约十六世纪传入我国，李时珍在《本草纲目》里就有了关于玉米的记载。玉米中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。国外资料报道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等国癌症的发病率较低，是因为他们以玉米为主粮，世界长寿地区如高加索，也是以食玉米为主。

包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳

包谷粑粑是怎么做的

包谷粑粑是一道传统的云南面食，制作方法如下：

所需材料：

-粘玉米面200克

-白水100克

-包谷

（甜玉米）适量

-油

做法：

1.将200克粘玉米面放入容器中，并加入100克温开水搅拌均匀，揉成面团。

2.将包谷壳去除后取出包谷籽，用刀将包谷籽切下来备用。

3.将切好的包谷籽和一小勺油放入锅中煸炒，直至包谷籽表面变黄。

4.将炒好的包谷籽倒入面团中，揉匀并搓成筒状。

5.将搓好的面团切成大小适中的段落，将其压扁成圆形薄饼状。

6.将饼放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

包谷粑粑可以炒菜吗

可以的。主料未知

玉米两个

（450克左右）

糯米粉225克红糖50克鸡蛋一个

辅料

水适量

步骤1

食材都准备好，提前一个晚上将玉米粒儿剥下来，这样早上就可以节省十几分钟了。红糖可以补血，还能增加玉米粑粑的色泽，如果不喜欢也可以换成白糖

步骤2

将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水，打成玉米糊糊

步骤3

将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里

步骤4

少量多次倒入清水，用勺子调成糊状，如果喜欢吃硬一点的，糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了

步骤5

平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微微变得透明后，将玉米粑粑翻个面，两面都煎至金黄即可出锅了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。