大家好，菜薹怎么弄好吃又简单的做法相信很多的网友都不是很明白，包括很多人没见过的红菜薹，在秋冬时节，怎么做最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菜薹怎么弄好吃又简单的做法和很多人没见过的红菜薹，在秋冬时节，怎么做最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 菜心家常做法王刚
2. 菜心的做法家常菜
3. 菜心怎么做好吃王刚
4. 很多人没见过的红菜薹，在秋冬时节，怎么做最好吃

菜心家常做法王刚

主料:菜心750克

调料:食盐1勺、鸡精半勺、蒜3瓣、干辣椒5个

做法:

1.菜心洗净摘好备用

2.干辣椒和大蒜切好备用

3.热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香

4.把菜心放入快速翻炒几下

5.加盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

菜心的做法家常菜

用料：菜心一把，大蒜两瓣，油10g，盐10g，生抽15g，香油10g，芝麻10g，蚝油15g。

做法：

1.准备材料。大蒜切成沫。锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐。

2.加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。

3.取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。锅里烧油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入小半勺食盐，适量生抽，蚝油，加几滴香油和两小勺开水调匀。

4.酱汁就做好了。菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。一盘清脆可口的菜心就做好了。

菜心怎么做好吃王刚

用料：

菜心克，蒜3瓣，盐1勺，鱼露1勺，胡椒粉适量，鸡精适量。

做法步骤：

步骤1

洗净并切好青菜

步骤2

蒜拍扁并切小块，装盘。

步骤3

干锅小火，放油，加入蒜蓉。

步骤4

听到溅油的声音，轻轻翻动一下蒜，炒香约30秒

步骤5

转大火加入青菜，继续翻动，约30秒

步骤6

陆续加入盐、鱼露

(也可用酱油代替)胡椒粉、鸡精，翻炒1分钟左右，再加入适量清水，焖煮2分钟

步骤7

开锅装盘即可。颜色翠绿，味道也清甜。

很多人没见过的红菜薹，在秋冬时节，怎么做最好吃

红菜苔又叫紫菜苔，是红油菜的茎苔，有一种特殊的清香。在我生活的地方，红菜苔是一种很普通的蔬菜，秋冬季节几乎看不到它的身影，而到了春季时它就会迅速生长。

红菜苔的清甜中带着一点微微的苦，正因为这一点点的清苦，成就了它特殊的味道。红菜苔做菜时一般选用嫩茎，做好的成菜不仅味道清香，而且口感脆爽。

红菜苔的做法很多，而我觉的最好吃的做法就是炝炒，炝炒红菜苔不仅能保持红菜苔的本味，而且能保持红菜苔脆爽的口感。

——【炝炒红菜苔】——

材料：红菜苔

佐料：盐、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒

制作方法：

1、用手将红菜苔折成节，如果菜苔偏老的就需要撕去外皮。再将菜苔节清洗干净沥水备用。

2、一小块老姜和一瓣大蒜洗净后切成片；干辣椒剪成短节。

3、起锅烧油，油熟下入老姜片、大蒜片、干辣椒节、干花椒，然后迅速倒入红菜苔，用大火快速翻炒，炒至菜苔断生，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出即可。

炝炒红菜苔口感脆爽，清甜中带着微苦，让人回味良久。

炝炒红菜苔之制作小贴士：为了保持脆爽的口感，一定要选择新鲜的嫩菜苔，最好是不需要撕去外皮就可食用的菜苔。在炒红菜苔时，需要大火快炒，炒制时间不能太长，一般两分钟左右即可。这样才能尽可能的保存红菜苔的味道和口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。