本篇文章给大家谈谈石斑鱼块怎么弄好吃，以及石斑鱼怎么炒最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 石斑鱼的做法有哪些
2. 石斑鱼怎么炒最好吃
3. 石斑鱼家常做法
4. 石斑鱼块做法

石斑鱼的做法有哪些

石斑鱼含有丰富的蛋白质及维生素，营养值价高。经常吃可以养颜美容，延缓衰老。石斑鱼肉质细嫩，鱼刺少是鱼类中之上品。石斑鱼的做法一般就是红烧和清蒸。而清蒸更能保持鱼的原汁原味。

步骤：

1.一条1斤左右的石斑鱼，

（买鱼时可叫档主给宰好弄净)回家洗干净后，锅中烧开水将石斑鱼下锅炀几分钟捞出再用清水冲洗下；

2.将葱白切丝，姜切丝，蒜切片放入一个碗中，加入适量蒸鱼的豉油，白糖，盐，醋，料酒和花生油调拌；

3.拿出盛鱼的盘子将拌好的调料拨出一半均匀的铺些在上面然后将鱼放在调料上，将另一半调料均匀撒在鱼身朝上的一面。

4.热锅烧水，水开放入鱼盘盖上盖大火烧7分钟关火。

5.将小葱叶竖着切成细丝撒在鱼身上，盖上锅盖焖一会一盘清淡美味的清蒸石斑鱼就可出锅了。

石斑鱼怎么炒最好吃

石斑鱼最好吃，最健康的吃法不是炒，是清蒸，把石斑鱼洗干净后，在肚子里放几棵葱，几片姜片，少许料洒，放锅蒸上十分钟，出锅后把肚子里葱拿出来，再切一些葱丝姜丝放在鱼身上，倒入调好的料汁就可以了，

石斑鱼家常做法

主料：石斑鱼1条。

调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

做法

1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可。

石斑鱼块做法

1、石斑鱼块600g、菜心100g、去籽红辣椒丝1个、葱丝少许、油1汤匙、酱油1汤匙、盐、麻油、胡椒粉各少许、太白粉2汤匙、XO酱2汤匙。

2、方法：石斑鱼切块，然后加入所有醃料抓匀，醃10分钟。菜心洗净，用沸水加1汤匙油烫软，捞起并沥干水分，然后围在盘边。

3、把醃好的鱼块放在盘中空处，

（鱼块尽量平铺，以免生熟不均）然后淋上XO酱和放上辣椒丝。放进蒸锅里，以大火蒸约8分钟取出，放上葱丝即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的石斑鱼块怎么弄好吃和石斑鱼怎么炒最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！