道滘美食节幼儿园美食菜谱

1.糯米鸡

材料：糯米鸡一只、鸡腿肉一块、糯米、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、香油等。 制作流程：

1.糯米洗净，浸泡2-3小时。
2. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
3. 糯米沥干，加入鸡腿肉块拌匀。
4. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后加入腌制好的糯米鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 取出煎好的糯米鸡肉块，放入蒸锅中蒸20分钟。 6. 蒸好的糯米鸡肉取出，加入适量香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味即可。 适合人群：适合3-6岁的幼儿食用。 禁忌：糯米鸡属于糯米类的食物，容易消化，但不适合长期过量食用，特别是胃肠功能不佳的人，以及孕妇、老年人、儿童等人群，应谨慎食用。

2. 潮汕牛肉火锅

材料：牛肉、牛肉丸、蔬菜、豆腐、粉丝、海鲜等。 制作流程：

1.牛肉切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 牛肉丸用清水煮熟。
3. 蔬菜洗净切片，豆腐切成小块。
4. 粉丝泡软。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。 6. 加入牛肉丸、蔬菜、豆腐等食材，翻炒均匀。 7. 加入粉丝、海鲜等配料，煮至食材熟透即可。 适合人群：适合3-6岁的幼儿食用。 禁忌：牛肉属于高热量、高脂肪的食物，不适合长期过量食用，特别是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，应谨慎食用。

3. 潮汕牛肉粥

材料：牛肉、米、清水、盐、胡椒粉、鸡精等。 制作流程：

1.米洗净，浸泡20分钟。
2. 牛肉切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 锅中加入适量水，加入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色。
4. 加入米和清水，煮至米开花。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 适合人群：适合3-6岁的幼儿食用。 禁忌：牛肉粥属于高热量、高脂肪的食物，不适合长期过量食用，特别是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，应谨慎食用。

4. 潮汕牛肉丸

材料：牛肉、猪肉、淀粉、水等。 制作流程：

1.牛肉、猪肉分别切成小块，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 淀粉加入适量水，搅拌均匀成水淀粉。
3. 将腌制好的牛肉、猪肉块沾上水淀粉，搓成球状。
4. 将球状牛肉、猪肉丸放入水中煮熟。
5. 煮熟的牛肉、猪肉丸取出，加入适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味即可。 适合人群：适合3-6岁的幼儿食用。 禁忌：牛肉丸属于高热量、高脂肪的食物，不适合长期过量食用，特别是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，应谨慎食用。