今天给各位分享红烧大肉怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对红烧走油肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 七层肉怎么红烧
2. 红烧走油肉家常做法
3. 烧猪肉的正确吃法
4. 红烧牛腿肉怎样烧好吃又烂

七层肉怎么红烧

关于这个问题，红烧七层肉的做法如下：

材料：

七层肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1.将七层肉洗净后切成大块，放入沸水中焯水至变色，捞出备用；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

3.加入焯好水的七层肉，翻炒均匀；

4.加入适量的料酒，翻炒均匀；

5.倒入适量的老抽和生抽，翻炒均匀；

6.加入适量的盐和糖，翻炒均匀；

7.倒入适量的清水，煮沸后转小火煮约1小时至七层肉酥烂；

8.最后将汁收浓即可。

温馨提示：

1.焯水的目的是去除肉的腥味；

2.煮肉的过程中需要不停地翻炒，让肉块受热均匀；

3.煮肉的时间要根据肉块大小和厚度来决定，时间过长容易煮烂。

4.可以根据个人口味调整调料的用量。

红烧走油肉家常做法

材料：葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖

1.肉最好要五花肉。将肉要洗净，切成块儿，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3.炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水

（要没过肉即可）、葱、姜、八角、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。收汁装盘。

烧猪肉的正确吃法

放点新鲜辣椒同红烧猪肉一起烧，加适量盐蒜末酱油调味，简单美味。

红烧牛腿肉怎样烧好吃又烂

用料：牛后腿肉500克，水约1500克。陈皮约40克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、糖色、花生油、干辣椒、葱、姜、花椒。

把牛肉的脂油和老筋剔净，切成薄厚均匀的片，放入清水中浸泡，滗出血质，然后捞出沥水，再用热油炸至断血，捞出沥油。

泡牛肉片的血水放入锅内烧开，撇去血沫，离火澄清待用。

另用一油锅，加入少许香油烧热，下入花椒炸，炸出香味来

(不要炸糊)，捞出花椒，依次下葱段、姜片、陈皮、干辣椒煸炒几下，再放入料酒、酱油、牛肉水、精盐、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片。

烧沸后，撇掉浮沫，改为小火烧透

(熟)，再用大火收汁至浓，最后加味精，淋入适量香油、红油翻拌均匀，即可将牛肉片倒出晾凉。

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