这篇文章给大家聊聊关于鸡炒毛豆怎么弄好吃窍门，以及毛豆红烧鸡块怎么做如何做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 毛豆红烧鸡块怎么做如何做好吃
2. 毛豆怎么做才能入味才能更绿
3. 毛豆米炒肉的家常做法
4. 毛豆烧仔鸡的家常做法有哪些

毛豆红烧鸡块怎么做如何做好吃

用料

本仔鸡1只

毛豆米

大蒜籽

老抽

生抽

蚝油

郫县豆瓣酱

红烧鸡烧毛豆的做法

整鸡洗净，切块

热水烧开后，把鸡焯水，变色后立即捞出

毛豆开水煮熟后待用。

大蒜籽拨好待用

油锅烧至8成热，焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份。

依次加入料酒老抽生抽蚝油郫县豆瓣酱

(老抽根据自己需求想要颜色深一点就多放些，其他调料都是少许)把调料和鸡炒至均匀，盐加少许，因为老抽和郫县豆瓣酱都有咸味，所以要根据自己口味放盐。

炒均匀后，加入烧开的热水适量，正好莫过锅内的鸡即可，开中小火，盖上锅盖，水烧至一半，把大蒜籽和煮好的毛豆米放至锅内翻炒均匀，汤汁烧干即可起锅，起锅前放入小葱。

装盘上桌

毛豆怎么做才能入味才能更绿

第一点：给每个毛豆上面剪一个小口，这样更容易把毛豆给煮熟，并且这样煮好的毛豆，还更容易入味。

第二点：就是毛豆在下锅前要记得浸泡一会，并且是用淡盐水浸泡，这样可以让毛豆变得更干净。

第三点：毛豆下锅煮之前，也就是锅里的清水烧开以后，记得滴入几滴食用油，然后再下锅煮毛豆，这样食用油可以把毛豆给包裹住，毛豆就会是翠绿鲜嫩，不发黄不变色的。

第四点：煮毛豆的时候，一定要牢记不要盖盖子煮，因为盖上盖子煮毛豆，毛豆很容易发黄变黑。

毛豆米炒肉的家常做法

、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。

12、好吃的毛豆肉丁就做好了。

毛豆烧仔鸡的家常做法有哪些

1、锅中加入半锅水烧十几秒钟，只需要有微微一点温度即可关火，然后放入小鸡搓洗干净，捞出备用。注意：不要用沸水焯烫，鸡肉突然遇上沸水容易让鸡肉肉质紧缩不易炖烂。

2、锅中倒菜籽油，开小火烧热。

下干辣椒段和生姜片，爆香

3、下鸡块，改中火翻炒一分钟左右。

加开水漫过鸡肉，再加入生抽和老抽，拌匀。倒入鸡杂拌匀。盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。

4、毛豆洗净备用

大葱洗净切段备用

一个小时后，加入毛豆。如果水太少可以再加点开水。撒入一小勺盐，盖上盖子继续烧半个小时。

5、毛豆熟了后，放点胡椒粉翻匀，即可关火装盘享用这道美食了。

鸡炒毛豆怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛豆红烧鸡块怎么做如何做好吃、鸡炒毛豆怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。