窝李子怎么弄好吃,你们小时候掏过鸟窝吗
7532024-09-30
大家好,关于糯米肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于糯米肠的食用方法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
1、主料:糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g;辅料:油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法:把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次;
3、糯米提前一天泡水;
4、栗子肉切碎,花生米清洗两遍,五花肉切肉丁,海米和虾皮切碎;
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料
(所有的材料都还是半生状态);
6、洗干净的肠衣,滤干水份
(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉);
7、把肠衣套进漏斗里,在结尾的地方打一个死结,开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里;
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开;
9、放蒸锅大火蒸30分钟,出锅,切片装盘即可开吃了。
主料:糯米1斤,大肠1斤,红葱头2两,香菇数朵,虾米2两,棉线少许,水适量,
调料:酱油适量,胡椒粉少许
做法
(1)大肠洗净备用。
(2)将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。
(3)将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。
(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。
糯米肠一般都是蒸着吃的,不建议烤,因为有糯米考的话会把糯米烤干硬的不好吃,所以必须蒸着吃香糯可口,蒸糯米肠只要半个小时左右可以吃了
首先,把糯米用清水泡3小时,然后放锅里蒸熟,
(蒸熟方法就是跟蒸馒头差不多,需要用蒸屉)。
然后在糯米饭里放入十三香,猪血,生抽,盐,少许白糖,拌匀,用力拌匀。然后就可以用筷子把肠子撑开,把米饭一点点塞进去,就可以了,这个需要很长的时间,有条件的话,可以在网上买个自动灌肠器。灌好后,放锅上蒸40分钟,即可。
蒸熟后,拿出来切成一片片,就可以乘热吃了。
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