其实商业鸡腿怎么弄好吃的图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解奥尔良烤鸡腿腌制配方商用版，因此呢，今天小编就来为大家分享商业鸡腿怎么弄好吃的图片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 奥尔良烤鸡腿腌制配方商用版
2. 求炸鸡腿腌制配方
   
   （商用的，精确到克的）谢谢
3. 卤鸭腿的做法商用
4. 炸鸡腿腌料配方商用

奥尔良烤鸡腿腌制配方商用版

鸡腿

（去骨，带皮）2个

paprika甜椒粉4小勺

黑胡椒粉一小勺

肉桂粉一小勺

咖喱粉一小撮，就一点点啊！

干芥末粉一小勺

盐10g左右

牛至叶oregano

（新鲜/干的都可以）3g

百里香thyme

（新鲜/干的都可以）3g

罗勒Basil

（新鲜/干的都可以）3g

蒜泥/大蒜粉一瓣/一小勺

姜泥一小勺

蜂蜜一大勺

水10g

植物油一小勺

求炸鸡腿腌制配方

（商用的，精确到克的）谢谢

这个问题我来回答下，我平时都做起来给孩子们吃的，生活上在美食上给的一些小技巧，炸鸡腿腌料配方有哪些原料？随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，近年来，肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展，其油炸鸡翅鸡腿等产品深受绝大部分青年及小朋友喜爱。本文介绍一种炸鸡粉

（孜然味）配方，以及炸鸡腿具体操作方法，供企业和消费者家庭参考使用。

一、原料：

鸡腿、盐、糖、味精、超霸味A、三黄鸡香精、富丽磷2#、脆皮素、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。

二、炸鸡腿腌料配方：

1、腌制料

2、裹粉

三、工艺流程：

原料――腌制――裹粉――油炸――成品

四、操作要点：

1、腌制：将清洗并沥干水份的鸡腿放入调好的腌渍料中，腌渍2——3h。

2、裹粉：采用粉水粉工艺。

A、先将腌好的原料取出，沥干，保持表面湿润不滴水。

B、埋入调配好的裹粉料中，用力翻滚揉压五次以上。

C、取出，抖去多余粉料，将鸡腿浸入清水中2秒左右，忌翻动，至鸡腿表面的裹粉湿润成糊状，立即取出沥干水分。

D、再次放入干粉中进行裹粉，用力翻滚揉压五次以上，抖掉表面多余粉料，重复裹粉，直至表面挂上鳞片状。

3、油炸：170℃左右油炸4——6分钟，至鸡腿呈金黄色，捞出，以牙签刺最厚处无血水冒出即为炸熟。

以上为孜然味炸鸡粉的腌料配方及生产应用，其他口味如香辣味、香蒜味等可参照以上配方，将腌制料稍做调整即可。

卤鸭腿的做法商用

原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包

制法：

1、将鸭腿洗净备用。

2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。

3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。

4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。

6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。

炸鸡腿腌料配方商用

鸡腿、盐、糖、味精、超霸味A、三黄鸡香精、富丽磷2#、脆皮素、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。