本篇文章给大家谈谈河南菜馍怎么弄好吃，以及蔬菜馍馍的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 面条菜菜馍的做法
2. 河南油卷馍的正宗做法
3. 蔬菜馍馍的做法
4. 荆芥馍是发面还是死面好吃

面条菜菜馍的做法

用料：面条菜适量，五香粉适量，食盐适量，花椒粉适量，酱油适量，苏打适量，鸡蛋适量，水适量。

1先把面条菜洗干净，切碎成碎钉。

2然后把切碎的菜放在盆子里，向菜里放适当的食盐，五香粉，花椒粉，酱油，搅拌均匀。

3把调好的菜导入面粉中，再加些苏打面，鸡蛋几颗，把这些食材搅拌均匀和在面粉里，和的时候适当加些水，把面粉和不软不硬即可。

4把和好面分成均匀大小一样的面剂子，一个一个揉成面团或者揉成自己喜欢的形状即可。

5做好面剂子放在面板上醒半小时后，放在蒸锅里蒸40分钟就好了。菜馍就蒸好了。

河南油卷馍的正宗做法

1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝

2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水

4、加入300克面粉，用170ml凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟

5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好

6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉，拌匀就可以了

7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子

8、把剂子揉圆、压扁，再擀开，擀至厚度3-5毫米左右就可以了

9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样不会露馅。

10、饼坯做好以后上锅烙：平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了

11、菜馍烙好以后盖上盖子焖一下，这样会更加柔软劲道好吃

蔬菜馍馍的做法

蔬菜馍馍做法如下：

菠菜叶洗净焯水后马上用凉水冲洗，加少许水打成菠菜汁，和成绿面团。

白色面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜，与绿色面团一起放温暖处发酵。

发酵好的面团揉匀排气，分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心。

再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子，压扁后卷起来，做白菜邦。

发酵好的绿面团擀成薄面皮，用圆模压出圆形，再擀成椭圆形。

用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边，把小长条面剂子放在中间，做成白菜。

再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎。

再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子。

再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面。

把上部的叶子整出外翻的样子。

再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了。

放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可。

荆芥馍是发面还是死面好吃

1.发面2.因为发面的荆芥馍口感更加松软，口感更好，而且发面可以让荆芥馍更有层次感，更加美味。3.死面的荆芥馍虽然也有它的特点，但是相比之下，发面的荆芥馍更加受欢迎，因为它更加软糯，更加美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。