鱼用油煎后怎么弄好吃？快鱼用油煎做法
5002024-09-10
大家好，今天来为大家分享鱼用油煎后怎么弄好吃的一些知识点，和快鱼用油煎做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材：鲈鱼1条
辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末
（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝。
具体步骤：
1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
5、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。
6、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。
冷冻的巴沙鱼吃法还是很多的，最简单的就是煎一下，味道也是很不错的，也是比较方便的，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。
1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2。
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5。把鱼放在一边，腌制5分钟。
6。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8。煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9。直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
原料：快鱼1000g、葱15g、红尖椒15g、面粉20g、姜15g、蒜20g、油30g、盐10g、甜面酱15g、腐乳15g、白糖8g、料酒8g、酱油10g、生抽15g、大料10g。
做法步骤：
1、备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、甜面酱、腐乳，加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成红烧汁备用。
2、快鱼去肠去腮洗干净裹上面粉。起油锅，快鱼入锅煎。双面煎好，将葱姜蒜、大料、红尖椒入锅炸香。
3、倒入红烧汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味。烧至鱼熟关火。盛出享用。
随着生活水平的提高，我们现在可以吃的非常多种类的鱼。大家也都知道，鱼肉是对人体比较健康的肉类之一。鱼肉细腻，好吸收，营养丰富。不少人都非常喜欢吃鱼。而且鱼的做法也丰富多样，不同的人有不同口味喜欢，比如红烧，干煎，油炸等。而一些鱼如果油炸后，味道就会变得非常的好，特别适合喜欢喝酒的人。
适合油炸的5种鱼，香酥可口，吃一口根本停不下来！
1、带鱼
一般来说，大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸。其实带鱼腌制后，然后油炸一下，吃起来酥酥脆脆的，特别的香。而且带鱼肉质细腻鲜美。一块块的带鱼，对于爱喝酒的人来说，炸上一盘配酒是再好不过的了。
2、豆腐鱼
豆腐鱼因为全身鱼肉软软的，所以被称为豆腐鱼。豆腐鱼也是非常适合油炸的，把豆腐鱼切成小段，然后裹上面粉油炸。吃起来非常的酥脆，而且豆腐鱼的鱼骨也是软软的，炸完以后，连骨头都嚼烂了。炸好的豆腐鱼外表金黄酥脆，鱼肉依然保持嫩滑。如果再蘸点佐料，别有一番滋味。
3、小白条
对于河鱼来说，小白条也是很适合油炸的。其实，小白条油炸是最普遍的做法。小白条鱼肉鲜嫩，但是鱼刺比较多，而且小白条的个头不大。其他做法吃起来比较麻烦。所以很多人都会直接把小白条裹上面粉油炸，这样直接就把鱼刺都炸酥了，也就省得吃起来麻烦了。
4、沙尖鱼
沙尖鱼的身体细细长长的，属于海鱼的一种。一般沿海的海鲜摊位上都能够看到。沙尖鱼的鱼肉细嫩，鲜美可口。但是就是因为个头不大，而且鱼刺也较多。所以，不少人也会把沙尖鱼用来油炸或者干煎。当然了，沙尖鱼做酱油水其实味道也不错，就是吃起来麻烦点。
5、小黄鱼
小黄鱼也有人称为小黄花鱼。一般大的黄花鱼大家都比较喜欢清蒸，因为大黄花鱼的鱼肉比较多，适合清蒸。而小黄鱼其实是比较适合油炸或者红烧的。把小黄鱼油炸一下，吃起来非常的香，而且小黄鱼的肉质也非常的细腻，炸一下后，小黄鱼的一些细骨头就炸的酥脆了，可以直接嚼烂。
关于本次鱼用油煎后怎么弄好吃和快鱼用油煎做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
