【好管家做美食】

一、菜谱介绍 食材： - 300克猪肉 - 100克洋葱 - 50克大蒜 - 2个鸡蛋 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙糖 - 1/4茶匙胡椒粉 - 1/4茶匙鸡精 - 1汤匙油 工具： - 砧板 - 刀 - 平底锅 步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、糖、胡椒粉和鸡精腌制15分钟。
2. 将洋葱和大蒜切碎。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒几分钟。 7. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 8. 煮约1分钟，直到鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是家庭聚餐。猪肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力。同时，这道菜还富含维生素B和铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，增强身体抵抗力。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶等食品一起吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃猪肉。
3. 猪肉中含有较高的胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。

二、制作流程

1.将猪肉切成小块，用盐、糖、胡椒粉和鸡精腌制15分钟。
2. 将洋葱和大蒜切碎。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅加油，放入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。 6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒几分钟。 7. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 8. 煮约1分钟，直到鸡蛋熟透即可。

三、注意事项

1.炒猪肉时要耐心，不要炒糊了。
2. 煮鸡蛋时要掌握好火候，煮过头会使鸡蛋不嫩不滑。
3. 调味时要适量，不要放太多调料，以免影响口感。