大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菜盒子面怎么弄好吃的问题，以及和谁熟悉陕西街边早餐炸菜盒的做法，烫面还是发面最好卖过这个的朋友解答一下，谢谢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西安李姐菜盒家常做法
2. 菜合子烫面好吃还是死面好吃
3. 谁熟悉陕西街边早餐炸菜盒的做法，烫面还是发面最好卖过这个的朋友解答一下，谢谢
4. 做菜盒子的面是发面还是死面

西安李姐菜盒家常做法

食材清单

玉米面150克、面粉150克、酵母粉3克、温水适量、黑芝麻3克、韭菜1把、鸡蛋4个、龙口粉丝1把、盐依个人口味、十三香2克、生抽1小勺

烹饪步骤

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首先将两用面粉加入器具中，顶部挖个洞，加入酵母粉。

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分次加入40度温水，一边搅拌成絮状。

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再揉成光滑的面团，放在温暖处进行发酵。

(注意保持面团湿度)

4/14

韭菜洗干净，切碎。

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切好的韭菜放入器具中，加入食用油搅拌均匀，放旁边备用。

6/14

鸡蛋煎好铲碎，盛出晾凉。粉丝提前泡软，再切碎。

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粉丝提前泡软，再切碎。

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鸡蛋碎与切好的粉丝加入韭菜器具中，加入盐，生抽，十三香搅拌均匀。

(也可以根据个人喜好调味)

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发酵好的面团揉圆排气，再分割等份的小面团，揉圆，取一个面团用擀面杖擀圆饼，再包上馅捏紧，再捏出自己喜欢的花边，撒上黑芝麻就可以啦！

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起油锅，摆入包好的盒子，间隔距离哈。

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小火烙至两面金黄就可以啦！

菜合子烫面好吃还是死面好吃

都不错的！死面。

就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。烫面。是用沸水

（约65℃—100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。做出的食品较无劲道，且会有黏牙、黏手、黏工作板的缺点。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。烫面食品常见的有锅贴、馅饼、蒸饺。此外，南方的虾饺、肠粉等是选用澄面制作而成，澄面是用面粉加工洗去蛋白质，然后经沉淀，晒干后研细的粉料。澄面因不含蛋白质，特别适合肾不好的人每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。

谁熟悉陕西街边早餐炸菜盒的做法，烫面还是发面最好卖过这个的朋友解答一下，谢谢

炸油糕是烫面，炸菜盒不是烫面哦，和面的比例很关键，那个炸菜盒的面特别软的，包住的菜很多，但是面的使用量却很少。

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做菜盒子的面是发面还是死面

做菜盒子面是发面还是死面？

应该是死面，因为做菜盒子用的面都是比较软的，是需要死面才能有韧性，才能包好的采在里边，不往外露，如果是发面相对来说，免得金兴没有死面的金，幸好做完的菜盒免费发的非常大，油也会尽到采荷里边不好吃，所以菜盒子用的是死面，而不是发面

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。