本篇文章给大家谈谈竹笋和肉怎么弄好吃呢，以及五花肉炖笋怎么炖好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 肉烧笋正宗做法
2. 五花肉炖笋怎么炖好吃
3. 笋肉的家常做法
4. 竹笋肉馅最佳配方

肉烧笋正宗做法

用料：五花肉500克，竹笋600克，适量的食用油，适量的生抽，适量的老抽，适量的葱，适量的生姜，适量的八角，适量的冰糖。烹饪难度：一般。烹饪时间：两小时。

第一步：准备所有食材：五花肉，竹笋，食用油，生抽，老抽，香葱，生姜，八角，冰糖。

第二步：把竹笋去掉壳，然后用刀切成滚片，清洗干净。

第三步：把五花肉用刀切成块，带骨头的，和没有骨头的五花肉分开，用温水洗干净。

第四步：把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油，先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边，放入生姜片，以及八角爆香。

第五步：然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒，加入适量的料酒，适量的生抽，适量的老抽，把葱放进去，倒入适量的开水，盖上锅盖。等水烧开，然后小火焖煮一个小时。

第六步：一个小时后，把切好的竹笋放进去，均匀翻炒，加入适量的冰糖，大火烧开后，再盖盖，焖煮半个小时。之后转成大火焖煮，煮至汤汁浓稠时，就可以关火了。然后盛到盘子里，即可

五花肉炖笋怎么炖好吃

用料

五花肉700克

辅料

春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜6瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许

步骤

1、五花肉切3公分厚的大块；

2、温水焯煮，捞出备用；

3、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

小贴士

1.笋焯水煮几分钟，可以去掉涩味儿；2.用密封性能好的铁锅，可以将美味和水份锁住，因此水不要放太多。

笋肉的家常做法

食材:

猪肉400g

竹笋250g

料酒适量

盐适量

糖适量

八角适量

桂皮适量

老抽适量

鸡精适量

蒜适量

麻油适量

油适量

方法步骤:

1、肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒。

2、待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮。

3、放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右。

4、放下笋块，盐，中火10分钟。

5、加些鸡精煸匀。

6、装盘，淋上麻油即可。

竹笋肉馅最佳配方

答：竹笋肉馅最佳配方如下：

鲜笋2根、梅花肉250克、盐适量、姜少许、葱花少许、豆瓣酱2勺、生抽4勺、蚝油4勺、大喜大牛肉粉少许、香油4勺、盐2克

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。