本篇文章给大家谈谈鸡脚和豆腐怎么弄好吃，以及鸡爪豆腐的做法是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸡爪豆腐的做法是什么
2. 炒烂豆腐做法
3. 鸡脚豆腐鸡腿菇黄豆的做法
4. 蒜香鸡脚做法，蒜香豆腐做法

鸡爪豆腐的做法是什么

很多人做鸡爪豆腐喜欢用嫩豆腐，我个人比较喜欢用老豆腐，老豆腐可以炒干水分，炒的挺松散的，嫩豆腐比较容易水趴趴的，不好吃。

1、将老豆腐用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，用手抓碎。鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。葱切末。

2、锅中放油，油热后下葱末爆香，然后下豆腐翻炒均匀。

3、豆腐中的水分炒干后，将蛋液倒入，稍微凝固即快速翻炒。

4、加适量盐，胡椒粉调味，撒少许葱花，即可出锅食用。

炒烂豆腐做法

炒烂豆腐的做法简单且美味。以下是炒烂豆腐的制作步骤：

所需材料：

1.豆腐1块

（约300克）

2.青红椒各1个

3.大蒜2瓣

4.生抽1汤匙

5.老抽1茶匙

6.细砂糖1茶匙

7.水淀粉适量

8.盐适量

9.食用油适量

制作步骤：

1.将豆腐切成厚约1厘米的块，青红椒切成丝，大蒜剁成蒜末。

2.烧热炒锅，加入适量的食用油，油热后，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢将豆腐煎至两面微黄，豆腐表面呈现出金黄色。

3.在煎豆腐的过程中，另起一个炒锅，加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒出香味。

4.加入青红椒丝翻炒均匀，再加入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐和青红椒充分吸收调料的味道。

5.最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让豆腐表面裹上一层薄薄的芡汁，炒匀后即可关火，将炒烂豆腐盛出装盘。

现在，一盘美味的炒烂豆腐就做好了，可以享用了。在炒烂豆腐的过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。

鸡脚豆腐鸡腿菇黄豆的做法

鸡腿菇100g豆腐200g

瘦肉10克葱5g

蒜5g料酒适量

盐5g耗油2g

糖3g鸡精3g

食用油适量生抽适量

老抽适量水淀粉适量

做法

1、鸡腿菇切片，豆腐切厚片，瘦肉切末，葱白切葱段，葱绿切末，蒜切末，备用。

2、取锅烧油，将鸡腿菇煎至两面金黄，倒出备用。

3、将豆腐煎至定型

4、锅里放少许油，放入猪肉炒至金黄，放葱段，蒜末爆香，烹入料酒。

5、倒入煎好的鸡腿菇、豆腐，依次放入耗油、盐、鸡精、糖、老抽、生抽。

6、加水没过食材，大火收汁，剩少许水时，倒入水淀粉，翻裹均匀，出锅。

7、撒入葱花。

蒜香鸡脚做法，蒜香豆腐做法

主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量

辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量

做法步骤：

1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。

2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。

3、用凉开水冲去鸡爪的油脂，冲两遍。

4、案板用开水烫过，拍蒜头切碎做蒜蓉，辣椒切碎，拇指大的姜切碎。

5、把切好的东西放进鸡爪，加酱油，一点耗油，一点糖。

6、搅拌均匀的样子。放入冰箱中冷藏，两个小时后就可以吃了。

关于鸡脚和豆腐怎么弄好吃，鸡爪豆腐的做法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。