今天给各位分享卤肉丝怎么弄好吃的知识，其中也会对卤肉拉条子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 甘肃卤肉拉条子的做法
2. 卤肉拉条子的做法
3. 鸭脖能不能炒丝
4. 卤菜炒土豆丝的做法

甘肃卤肉拉条子的做法

用料:

面粉500克

鸡蛋2个

洋葱半个

牛肉100克

西红柿2个

尖椒1个

白菜3片

蒜苔1把

卤肉拉条子的做法步骤:

步骤1500克面粉，加5克盐

（更筋道），水少量，面团活的硬点，活成一个面团即可，醒面

步骤2备菜：蒜苔切丁，洋葱，白菜，尖椒，切丁备用

步骤3西红柿扒皮切丁

步骤4牛肉加入淀粉生抽炒熟，备用

步骤5起锅放油，依次加入洋葱，蒜苗，尖椒，白菜，翻炒三分钟，

步骤6翻炒至半熟状态加入牛肉丁，西红柿，翻炒，加调料，盐糖生抽蚝油，炒两分钟，加入一碗水，顿10分钟后加香油出锅

步骤7面条擀好后下锅煮

步骤8卤打好了

步骤9我准备了黄瓜油菜香菜当菜吗，加入菜码卤汁，辣椒油，味道很赞，跟新疆馆子的过油肉拌面一样

卤肉拉条子的做法

食材：优质面粉。

沟汁材料：卤肉，卤汤，开水，优质淀粉，植物油，葱，姜，蒜，味精，大料面，花椒面，食盐

做法:

1.先取一定量的面粉和凉水

（面和水的比例约为2：1），在凉水中加食盐少许，

（调出淡淡的咸味即可），将淡盐水徐徐加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀

（面内无积水、无干面、软硬一致）。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形，抹上植物油，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右，这其实就是“行”的过程，行过的面条十分筋道有吃头。

2.取植物油少许加热，投进葱、姜、蒜沫，炸出香味，赶快添加适量的开水和卤汤

（开水与卤汤的比例约为：3：1），沸腾后，倒入淀粉溶液，使汤变成糊状，再把事先切好的卤肉片加进去，调上一定量花椒面、大料面、味精即可。

3.把行好的面块用力

（左右手的力量要基本一致）拉成又长又薄又柔软的面条

四、端上餐桌的行面将拉好的面条投入滚汤中煮半分钟，赶快捞出盛到碗里，浇上沟汁，拌上油辣子，蒜汁等，上面再加上少许色泽鲜艳的蔬菜丝即可。

鸭脖能不能炒丝

鸭脖最好不要炒丝，鸭脖一般都是拿来做卤菜比较好吃，下酒或者是当小零食吃都可以的，先将鸭脖清洗干净，然后焯水捞出来备用，准备好卤水加入卤料包和调味品一起煮，喜欢吃莲藕，海带结，鸡蛋，鸡脚等都可以一起卤，最后加入少量的干辣椒进去。

卤菜炒土豆丝的做法

卤菜过水，然后把土豆丝切丝放在一起翻炒

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