永顺特色美食——香酥鸭

一、制作流程 材料： - 鸭子一只 - 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、姜、葱适量 - 烤箱温度200°C 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大块，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋腌制2-3小时。
2. 烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子放入烤盘中，放入烤箱中烤25-30分钟。
3. 取出烤好的鸭子，将姜、葱切片备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜、葱爆香。
5. 将鸭子放入锅中煸炒，加入适量的水，放入盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋继续煮。 6. 煮10-15分钟，直到鸭子入味，汤汁浓稠。 7. 取出鸭子，装盘即可。

二、适合人群 适合人群：

1.适合所有人群，特别是老年人、小孩和孕妇。
2. 鸭子富含蛋白质，有助于增强身体免疫力。

三、禁忌

1.鸭子属于咸食品，高血压患者应适量食用。
2. 鸭子油腻，肠胃不好的人群应适量食用。

四、总结 香酥鸭是一道美味可口的永顺特色美食。制作流程简单，口感酥脆，味道浓郁。适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。但需要注意的是，高血压患者应适量食用，肠胃不好的人群应适量食用，避免过量食用导致不适。