今天给各位分享粉丝蒸虾酱怎么弄好吃的的知识，其中也会对蒜蓉粉丝蒸大虾酱做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么蒸虾酱好吃又嫩
2. 虾仁粉丝蒜蓉的做法
3. 山东蒸虾酱正宗做法
4. 蒜蓉粉丝蒸大虾酱做法

怎么蒸虾酱好吃又嫩

蒸虾酱时应注意以下几点，才能使虾酱口感嫩滑，味道香浓：

1.选用好的虾酱：首先，选择优质的虾酱性质要均匀，不要有硬块，因为这样的虾酱做出的蒸虾酱口感不好。最好选择比较新鲜的虾酱，品质更可靠。

2.加入适量的水：虾酱含水较少，蒸制时需要加入一些水，同时虾酱所含的盐分很重，水的比例最好选择虾酱与水1:1的比例，能够使得口感更加浓郁。

3.蒸制时间不要太久：将混合好的虾酱放在碗中，盖上盖子后，大火蒸约12分钟即可。如果蒸制时间过长，虾酱会变得过硬，口感也会变得不好。

4.考虑加入些许白胡椒、葱花等作调味：蒸虾酱时，可以根据个人口味加入适量的白胡椒与葱花进行调味，使味道更加丰富。

5.关注蒸缸的水位：蒸虾酱时，需要用大火将蒸锅内的水烧开，将装有虾酱的碗放入蒸锅内蒸制。如果水位不够，虾酱就会变得干燥，口感也会受影响。

总之，蒸虾酱时需要注意细节，掌握好比例和火候，才能做出口感嫩滑，味道香浓的好滋味。

虾仁粉丝蒜蓉的做法

食材

黄瓜1根、大蒜6瓣、虾仁100克、粉丝1把、朝天椒1个、生抽1勺、蚝油适量、白糖适量

步骤1/3

粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁！

步骤2/3

大蒜切碎粒，朝天椒切碎！锅里放油，小火加热一会，放入大蒜粒、朝天椒，边炒边搅拌，蒜粒稍微变黄，加入生抽，蚝油，白糖，煸炒均匀，浇在码好的粉丝虾仁上面！

最后一步

上锅蒸8分钟，出锅就可以了！

山东蒸虾酱正宗做法

主料：虾；

配料：盐，味精；

步骤：1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内；

2、在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。

蒜蓉粉丝蒸大虾酱做法

材料:龙口粉丝100g，大虾12只，蒜10瓣耗油适量，生抽适量，盐适量，食用油3勺，葱花20克，小红尖椒20克

做法步骤

1、大虾买来后用清水洗净，然后找一把剪刀从虾头位置剪掉

2、剪掉头的大虾再用刀片开，注意不要完全片成两半，只需片到尾部位置即可，然后挑出虾线再清水再淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。

3、把龙口粉丝用凉水浸泡一个小时充分的泡软，捞出后挤干水分后铺在盘子底部，再将片好的虾摆在粉丝上，至于什么造型，可以根据自己的喜好来摆放。

4、准备两头大蒜，剥皮后剁成蒜末，然后取出蒜末的三分之二用清水冲洗掉黏液，再挤干水分下入油锅中小火慢炒，炒的时候要用勺子不停地翻动防止炒糊掉，直至将蒜末炒的发黄发酥就可以立刻盛出来和另一方三分之一的蒜末相混合，然后加入食盐和蚝油搅拌均匀成蒜蓉酱待用。

5、将调好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上，然后开水上锅蒸5～7分钟即可出锅，最后撒上葱花，小米椒圈点缀增色，再淋入生抽酱油，泼上热油激发出葱花的香味，这样一份制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

文章分享结束，粉丝蒸虾酱怎么弄好吃的和蒜蓉粉丝蒸大虾酱做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！