今天给各位分享捞汁大虾怎么弄好吃的知识，其中也会对捞汁对虾做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 捞汁白灼虾的做法
2. 捞汁对虾做法
3. 捞汁罗氏虾的正宗做法
4. 虾捞汁的正确做法

捞汁白灼虾的做法

捞汁白灼虾做法：

(一)配料

虾、盐1茶匙、香油适量、海鲜酱油2汤匙、姜2片、蒜4瓣、料酒1汤匙

(二)具体做法

1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。

2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。

3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。

4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。

捞汁对虾做法

野生海虾处理干净，冷水下锅，放葱和料酒。

盖锅盖，煮熟。

捞出放冰纯净水里，如果是冰水混合物更好。

葱姜等洗净。改刀。放容器里，放蚝油。放食盐和鸡精。放生抽。

放海鲜捞汁，拌匀。

放虾拌匀即可。

捞汁罗氏虾的正宗做法

葱姜花椒煮料水大概四五分钟，过滤出葱姜花椒，留下水晾凉备用。

加一点料酒，煮熟晾凉沥水备用。

葱，姜，蒜小料备用。

准备深一点的容器装大虾，放一大勺珍选捞汁

捞汁偏甜，所以不需要放糖。

加入香菜、生抽、盐、辣椒油、麻油、鸡精和步骤3的小料搅拌均匀

最后加入步骤1凉好的葱姜水，没过大虾，再尝尝汤汁味道，需要的话再调整一下。最后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天

虾捞汁的正确做法

以下是虾捞汁的正确做法：

所需材料：

1.新鲜大虾500克

2.干米粉或粿条200克

3.蒜头3-4瓣，切碎

4.姜1小块，切碎

5.红辣椒1个，切碎

6.豆瓣酱2汤匙

7.小茴香1茶匙

8.香叶1片

9.柠檬汁适量

10.食盐、味精、白胡椒粉适量

11.水1000毫升

制作步骤：

1.备好干米粉或粿条，用温水浸泡30分钟左右，软化备用。

2.大虾去壳剖背去黑肠后，用清水反复洗净备用。

3.锅中加适量油，待油微热时放入蒜、姜和红辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒匀。

4.加入适量的水烧开，放入适量的食盐、味精和白胡椒粉，煮开后放入洗净的虾。

5.等虾熟透后，加入小茴香、香叶和柠檬汁继续焖煮5分钟左右，让虾的味道更入味。

6.另起锅，加适量清水烧开后放入软化的干米粉或粿条，煮至熟透。把煮熟的米粉或粿条捞出控干水分，盛到碗里。

7.把煮好的虾和汤倒在碗里，淋上适量柠檬汁就可以享用了。

温馨提示：

1.大虾要选用新鲜的，去壳剖背后，一定要去掉黑肠，这是保证口感和健康的重要一步。

2.在煮虾的时候，可以先将虾留头不留尾煮，这样可以使汤更鲜美。

3.豆瓣酱、蒜、姜、红辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

4.虾捞汁的配料可以根据自己的喜好来选用，例如可以加入木耳、豆芽等。

5.柠檬汁可以提鲜，还可以去除腥味，但是要注意不要加太多。

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