(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是商务聚会，都能让所有人都能品尝到美味的菜肴。

(二)禁忌

1.避免使用生肉和生鱼片等未经过加工的食品，因为这些食品可能会携带细菌导致食物中毒。
2. 避免食用过期或腐烂的食物，这些食物会产生毒素导致食物中毒。
3. 避免与酒精和其他易过敏的食物一起食用，以免引起过敏症状。

(三)详细制作流程

1.食材： - 猪里脊肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 将猪里脊肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，这样可以使猪肉块更加嫩滑。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 7. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 8. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒和盐，煸炒均匀。 9. 倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到猪肉块变得软烂。 10. 关闭火源，翻炒均匀，让汤汁收干，即可装盘食用。

(四)注意事项

1.炸猪肉块时，油温一定要掌握好，避免过高或过低，导致猪肉块口感不好。
2. 炖煮猪肉块时，水量要适量，避免过度收汁，影响口感。
3. 食用时，一定要避免过量食用，以免引起消化不良或过敏症状。