今天给各位分享牛肉酱酱料怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对牛肉丁酱的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 牛肉酱怎么做最正宗牛肉酱的简单做法
2. 炸酱面肉酱做法是什么
3. 黄豆酱做肉酱的方法
4. 牛肉丁酱的家常做法

牛肉酱怎么做最正宗牛肉酱的简单做法

主料：牛肉650克。

香料：桂皮10克、八角8克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克。

配料：色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、黄豆酱160克、香菇150克、泡好的辣椒150克、花雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱80克、圆葱末60克、白芝麻50克、炒辣椒碎50克、蒜末45克、姜末40克、小香葱30克、姜片30克、白糖20克、味精10克、鸡精10克、花椒面5克、八角粉4克。

详细做法：

1、将牛肉用清水淹没浸泡出血水，冲洗干净，切大颗粒，备用。

2、把二荆条辣椒100克、小米辣50克去籽，放入盆中，加入热水浸泡30分钟左右做成泡辣椒，取出，备用。

3、把秦椒25克、灯笼椒25克放入锅中小火焙干焙出香味，取出，捣碎，备用。

4、将鲜香菇切成末，也可以用水发干香菇。

5、炒锅中加入色拉油750克，放入桂皮10克、八角8克、花椒5克、白蔻3克、香叶2克，再放入小香葱30克、姜片30克，小火将其炸出香味，炸至黄褐色后将其打捞出来，不用。

然后下入切好的牛肉丁，炒至牛肉无水分，微微变色后加入郫县豆瓣酱180克和炒好的辣椒碎50克，翻炒出红油后加入圆葱末60克、蒜末45克、姜末40克、豆豉95克、泡好的辣椒150克、香菇末150克，翻炒出香味后再倒入海鲜酱80克、黄豆酱160克、花雕酒100克，一直用小火炒至大约60分钟左右，炒干水分后撒入白芝麻50克，翻炒均匀后即可出锅。

炸酱面肉酱做法是什么

分享一款重庆家常炸酱面肉酱的做法。准备好猪前腿两斤机器打至肉粒

(用刀宰碎肉更香)盐面酱一两红油豆瓣酱一勺

(宰细)老姜一小坨

(宰细)芡粉两勺调匀

1.菜油一斤倒入锅中烧热至九成热放入宰好的猪肉粒炒至金黄色。

2.放入姜粒和宰碎的豆瓣酱翻炒一分钟，最后倒入盐面酱进行上色。

3.起锅前加入水

(把肉淹住就行)放入调好的芡粉翻炒即可出锅。重庆家常版炸酱就已做好。既简单也很香。

黄豆酱做肉酱的方法

猪肉切丁。

2、所有调料放到一个小碗里，一勺黄豆酱、一勺酱油、一勺料酒、一勺耗油、一勺糖

3、锅中加底油，把肉粒放到锅里，煸炒到有一点焦。

4、倒入料汁，在再倒入一小碗水

5、中火收汁，加芝麻和花生碎即可

牛肉丁酱的家常做法

做法步骤

第1步.?牛肉洗净沥干水分，一半用绞肉机绞成肉馅，一半切成小丁；花生一半打碎，一半留整颗的；西红杮洗净，切片，放入油锅中炒成糊糊状；新鲜尖红椒洗净，沥干水分，用料理机粉碎；

第2步.?将油倒入锅里，待油热时，放入牛肉馅；

第3步.?期间不停翻炒，直到炒到牛肉比较干，没有水分；

第4步.?锅里开始大量出现泡沫的时候，就不要再炒了，再炒就容易糊了；

第5步.?牛肉炒好后，加入豆瓣酱，粉碎好的辣椒，西红柿糊糊，盐，糖，转为小火，不停的翻炒，不要糊锅；

第6步.?翻炒到酱比较干时候，关火，加入芝麻和花生，搅拌均匀；

第7步.?装入容器，放入冰箱，可以保存好几个月呢。

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