大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茄子馅水饺怎么弄好吃的问题，以及和茄子水饺最好吃的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 茄子馅饺子具体做法是什么
2. 茄子馅饺子的家常做法
3. 茄子馅饺子茄子怎么弄
4. 茄子水饺最好吃的做法

茄子馅饺子具体做法是什么

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

第10步、面团多揉几遍。

第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

第12步、依次擀成饺子皮。

第13步、开始包饺子喽。

第14步、饺子整齐排队队。

第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

第16步、美美的饺子出锅啦。

茄子馅饺子的家常做法

1.中筋面粉和凉水混合，揉成一个不软不硬的面团，蒙保鲜膜或者盖盖子，饧30分钟左右再用，面团柔软滋润；

2.圆茄子洗净，去蒂，皮留着不削，里面富含矿物质及花青素；

3.将茄子切成2公分左右的大块，放入料理机中；

4.用点动的方法，使茄子块在料理机中转动，均匀地打成茄子碎；茄子不要太碎，有点颗粒口感更好；撒2克盐，拌匀，静置几分钟；

5.小葱切段放料理机中；

6.转动5秒打成葱末，想起来大蒜还没打，又顺手把大蒜扔进料理机中；

7.大葱大蒜5秒钟全部被打碎；

8.将茄子碎攥掉多余的水，放入葱蒜碎中，再舀两大勺炸酱

9.倒少许芝麻香油，用筷子将这些材料搅拌均匀即可；如果想要保留多一些的茄子汁，可以提前用温水泡一把粉丝，把粉丝切碎放在馅中同拌，这样就能将茄子汁吸收在粉丝中了；

10.饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮；

11.取适量馅放在圆皮上，馅多馅少看自己的手艺喽；

12.按自己的手法，或包或捏或挤成饺子；

13.包好的饺子排排队，围成圈，寓意团团圆圆；饺子快包完时，可开始煮水；

14.将适量饺子入锅中，用勺子沿着锅边推动，使水流带动饺子转动，防止沉底粘连；待饺子全部都胀鼓鼓的了，捞出食用。

茄子馅饺子茄子怎么弄

茄子馅饺子

主料

圆茄子两个

（一斤左右）瘦猪肉馅半斤左右

韭菜三两左右

辅料

油适量盐适量

姜粉少许酱油适量

葱花适量香油适量

茄子馅饺子的做法步骤

1.做馅:茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少许盐；韭菜，择好，洗后控水，切碎；锅烧热后，放适量油。油热后，放入瘦肉馅，变色后，加入葱花、姜粉，煸炒出香味后后放入酱油，继续煸炒10秒钟，关火。稍凉后，茄丁攥水放入，再放入韭菜。加盐后，搅拌均匀。这样，鲜香可口的茄子馅就做好了！

2.把和好的面，揪成或切成小块，揉圆后擀成饺子皮。

茄子水饺最好吃的做法

食材:

茄参2个、青椒2个、饺子皮100张、肉糜300克、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量

4、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用。

5、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀。

6、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。

7、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可。

文章到此结束，如果本次分享的茄子馅水饺怎么弄好吃和茄子水饺最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！