很多朋友对于小鱼怎么弄好吃水煮和煮小鱼最好吃的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮小鱼最好吃的方法
2. 水煮小黄鱼家常做法
3. 清炖小鱼做法
4. 清炖小鱼3-4寸家常做法

煮小鱼最好吃的方法

1、鱼头炖豆腐

（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

（3）随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

（4）功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。

水煮小黄鱼家常做法

是可以的。原因是水煮小黄鱼是一道传统的四川川菜，做法简单，口感鲜美。首先将小黄鱼洗净，用油煎到两面金黄，备用。在锅中放入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入豆瓣酱炒匀，加水烧开后放入小黄鱼煮5分钟，最后加入花椒，盐，味精调味即可。水煮小黄鱼的做法还有很多变化，如加入豆腐、鸡蛋等，也可以根据个人口味适当调整调料比例，加入自己喜欢的食材，制作出个人特色的水煮小黄鱼。同时，做水煮小黄鱼时要注意掌握好火候，小黄鱼易煮老，不能过久煮沸，这样才能做出美味的水煮小黄鱼。

清炖小鱼做法

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

清炖小鱼3-4寸家常做法

1、食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

2、小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子先烧热，倒油，放入鱼煎熟。

3、放入豆腐，稍煎。

4、倒入清水适量。

5、加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。

6、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

关于小鱼怎么弄好吃水煮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。