很多朋友对于面拖小黄鱼怎么弄好吃和油炸小黄鱼摆摊做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 地锅杂鱼贴饼子的做法
2. 苔菜拖黄鱼的做法是什么呢
3. 油炸小黄鱼摆摊做法
4. 黄花鱼面条的做法

地锅杂鱼贴饼子的做法

地锅杂鱼贴饼子是一道非常经典的川菜，以其口感鲜美、香辣可口而受到广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下它的制作方法。

首先，准备好新鲜的鱼肉。这里可以选择适合煎炸的白肉鱼，比如鲈鱼或者草鱼。将鱼肉去鳞、去腥，剁成肉茸备用。

接着，准备调料。需要葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、鲜鱼露等。将葱姜蒜末和豆瓣酱、郫县豆瓣酱调成糊状备用。

然后，将鱼茸放入碗中，加入调料糊和适量的生抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀入味。尽量让鱼茸吸收调料的味道，这样做出来的贴饼子会更加美味可口。

接下来，准备饼子皮。将面粉加入适量的温水，搅拌成均匀的面糊。然后在平底锅中加热，将面糊倒入锅中，不要太厚也不要太薄，轻轻摊开成圆形。

当一面变成金黄色的时候，就可以翻面煎另一面了。待两面都煎至金黄酥脆即可取出。

最后，将煎好的饼子切成四等分，将调味好的鱼茸放在饼子上，并用手轻轻按压使其粘在一起。

现在可以享受这道美食了！地锅杂鱼贴饼子香气四溢，口感细腻，鱼肉鲜嫩多汁，配上煎饼的酥脆，简直是绝配。而且在制作过程中，我们可以根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的配料和调味料。

总之，地锅杂鱼贴饼子是一道美味可口的川菜，制作起来也相对简单。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！

苔菜拖黄鱼的做法是什么呢

面拖小黄鱼简单做法小黄鱼加料酒,盐腌一下。然后依次占蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉,油炸。做法：

1.小黄鱼不大，解冻后，用盐味精料酒淹制30分钟，

2.然后用面粉加蛋调一点糊，里面也放适量味精盐胡椒粉五香粉之类的

（依照个人口味），

3.然后小火倒油加热，至6成的时候，把鱼放在调好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黄就好了。吃起来脆脆的，很香，骨头都一起吃了。注意：对了记得先把鱼肚子里的东西掏干净哦~~

油炸小黄鱼摆摊做法

一：油必须多放，而且要五六成热

（用筷子放进去筷子周围开始冒密集小泡）放入黄花鱼。

二：切记用大火炸黄花鱼

三：黄花鱼要提前用料酒和盐进行腌制，并且提前把腌制好的黄花鱼裹上一层面粉糊和干面粉。

黄花鱼面条的做法

主料:

黄花鱼250克

鲜面条500克

辅料:

香葱适量

姜适量

盐2大勺

白胡椒粉适量

黄鱼面的做法步骤:

1.准备主料：黄花鱼250克、鲜面条500克配料：香葱、姜适量调料：盐2大勺、白胡椒粉适量

2.黄花鱼洗净，片下鱼2侧鱼肉

3.片好的鱼肉用盐腌制一会

4.将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用

5.锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色

6.冲入开水，水开后转小火炖制

7.汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉，留下鱼汤

8.将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制，加入盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗中，摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可

小窍门&温馨提示

1、鱼片一定要片制完整，用盐腌制片刻让其入味；

2、一定要冲入开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；

3、面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。

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