福海美食城

一、食材及制作流程

1.鱼：选用新鲜的鲈鱼或草鱼。将鱼去鳞、去骨、去头尾，去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 虾：选用新鲜的大虾，去壳去头，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 蔬菜：选用新鲜的西兰花、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，切成块状，用盐、鸡精、蒜末腌制15分钟。
4. 调料：准备适量的葱姜蒜末、胡椒粉、酱油、醋、糖、料酒等。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、孕妇、小孩等。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

三、禁忌

1.鱼类：有些人对鱼类过敏，特别是海鲜过敏的人不适合食用。
2. 虾类：虾类含有较高的胆固醇，不适合高胆固醇的人食用。
3. 蔬菜：有些人对蔬菜过敏，特别是富含维生素C的人不适合食用。

四、步骤

1.将腌制好的鱼块和虾块放入烤箱中烤15分钟。
2. 在锅中烧开水，放入蔬菜块，焯水至变色。
3. 取出烤好的鱼和虾，撒上葱姜蒜末、胡椒粉、酱油、醋、糖、料酒等。
4. 将焯水好的蔬菜摆放在鱼和虾的上面，即可食用。 五、小贴士

1.烤制的时间要根据烤箱的温度和鱼的大小来确定。
2. 调味料的比例要根据个人口味进行调整。
3. 如果对口感有要求，可以加入一些淀粉或鸡蛋来增加口感。