大家好，烧猪大肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括如何烧猪大肠也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烧猪大肠怎么弄好吃和如何烧猪大肠的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 整只烧猪的切法
2. 猪大肠怎么做好吃
3. 猪肉哪个部位红烧好吃
4. 如何烧猪大肠

整只烧猪的切法

整只烧猪是一道美味的中式菜肴，在切法上，可以遵循以下步骤：

1.热刀：在切烧猪前，先将切肉的刀加热至热烫。这样可以防止肉汁和油滴飞溅，并使刀更容易切进烧猪的肉中。

2.准备工具：准备一把烧猪刀，长度和厚度适中，以便在切烧猪时能够更好地应对肉质。

3.准备切肉板：在切烧猪前，请确保切肉板干净、平整。避免使用含有水分的切肉板，因为水分会使肉质变软，影响切口的整齐度。

4.从头部开始：在切烧猪时，先将头部切下，然后沿着烧猪的脊椎骨将身体切开。在切的过程中，注意保持刀的方向与脊椎骨平行，以便保持烧猪的形状。

5.切猪皮：沿着猪皮的纹理切下，使猪皮和肉质分离。在切猪皮时，请注意不要切得过深，以免破坏猪皮的完整性。

6.切猪肋骨：将猪肋骨沿着脊椎骨切开，取出肋骨。猪肋骨肉质鲜嫩，可以用于做其他菜肴。

7.分切肉块：将猪身分为多个肉块，每个肉块的大小可以根据需要进行调整。分切时要注意保持肉块的整齐度。

8.切猪腿：将猪腿沿着猪皮的纹理切开，取出腿骨。猪腿肉质丰满，可以用于做其他菜肴。

9.分切肋排：将肋排沿着脊椎骨切下，分成适当的大小。肋排肉质鲜嫩，可以用于做其他菜肴。

10.切烧猪头：将烧猪头切成适合食用的大小，可以用于炖煮或其他菜肴。

通过以上步骤，你可以将整只烧猪切成多个肉块，根据需要进行烹饪和享用。注意在切烧猪时，要保持刀的热度，确保切口整齐。

猪大肠怎么做好吃

肥肠不光是菜肴，还可以止血，治疗痔疮等，肥肠味道很好，有嚼劲，下饭，很多人爱吃，才吃不厌。

可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。

干锅肥肠

食材：肥肠300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，盐一匙，味精适量，花椒5g，豆瓣酱5g，袋装小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g。

1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。

2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净。

3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。

4，再次把肥肠清洗一次，洗净，切成三角形片。

5，炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠、姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱、花椒、十三香、大蒜子、清水焖几分钟放入袋装小米椒、青红椒煨一会收汁出锅。

这样做的肥肠不再有臭味，还很香，味道酥软香辣，肥肠好吃。

猪肉哪个部位红烧好吃

猪肉五花肉部位红烧最好吃。因为五花肉的脂肪分布比较均匀，肉质松软，入口即化，而且它特有的肥瘦相间的纹路，能够增加菜肴的口感，让口感更加美味。除了红烧，五花肉还可以做成炒菜、蒸菜、卷肉等多种菜肴，搭配不同的配料，味道也会大不相同。此外，五花肉还富含蛋白质和脂肪，适量食用对身体也有益处。

如何烧猪大肠

主料：猪大肠400克。辅料：胡萝卜25克。

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉

(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜

（白皮）5克。

做法：

1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；

2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；

3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；

4.锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；

5.锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。