黑糯米蒸鸡 【食材】 - 鸡腿肉 250 克 - 黑糯米 100 克 - 姜片 3 片 - 蒜末 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 糯米饭 适量 - 葱花 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 黑糯米洗净，加入清水，浸泡 30 分钟。
3. 蒸锅中加入适量清水，将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟。
4. 取出鸡肉，倒掉蒸出来的汁水，将糯米饭放入鸡肉周围。
5. 在蒸锅中加入适量清水，将糯米饭蒸至熟透。 6. 取出蒸好的糯米饭，放入碗中，撒上葱花。 7. 最后，淋上一些热油，即可食用。 【温馨提示】

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 糯米饭可以提前一天浸泡，口感更好。
3. 蒸糯米饭时，水不要加太多，以免影响口感。 黑糯米蒸鸡是一道浙江美食，口感香糯、鲜美，鸡肉嫩滑，非常适合家庭聚餐或早餐食用。如果喜欢这道美食，不妨尝试一下，享受美味的同时，也请注意食用安全。