鸡纵菌怎么弄好吃(鸡枞菌怎么吃)
5722024-09-08
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海南椰子鸡是一道零失败的菜,清甜,可口,还有滋补功效。也是家宴,或者朋友聚会时,非常能拿得出手的一道菜。
用料
鸡一只,椰子2个,枸杞少许,党参少许,黄芪少许,大枣2颗,酱油少许
做法步骤
1:鸡洗净,斩块。市面上有很多鸡的品种,大家可以根据自己的喜好挑选。
2:椰子,我选的是一个白椰子,一个泰国椰子,泰国椰汁比较浓醇,和白椰子汁勾兑在一起,味道很香甜,泰国椰不取椰肉,只用椰汁。白椰子取汁后,把椰子敲开,取里面的椰肉。取椰肉这个过程比较艰难,比较柔弱的女生还没办法做,像我这种女汉纸,是没问题的。最简单的办法就是把椰子举起来,狠狠的往地上摔。
3:取出的椰汁,两种已经混合在一起了。要是有些渣的话,可以用过滤网过滤一下。
4:党参,黄芪,枸杞,大枣,洗干净备用。
5:陶瓷锅里加入椰汁,椰肉,党参,黄芪,枸杞,大枣,再加一大碗水,水量不能大过椰汁的量。
6:大火开锅后,倒入鸡肉。锅再次开了之后,会漂一层鸡油,用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟,然后上桌啦。上桌后,用电磁炉或者简易煤气灶,要一直小火加热,边吃边煮,准备一点自己喜爱的青菜,先吃鸡肉,吃了鸡肉再放青菜,就像吃火锅一样。
7:煮鸡的同时,做个简单的沾汁,另取锅,小火,放适量酱油,酱油烧开后,倒入装有指天椒的碗里,锅内再倒入少量油,烧热后,淋在酱油上。然后,开餐啦。。。
海南椰子鸡的小贴士
不爱吃辣的亲,可以自行把辣椒省去。
削皮
在吃凤梨的时候需要小心的情况是比较多的,虽然说凤梨是非常健康的,但是在吃的时候要注意的情况也比较多,所特别是要对凤梨的吃法有了解才行,首先大家在购买,到凤梨之后,先把新鲜的凤梨把皮削掉,在削皮的时候,大家可以选择刮刀进行刮掉,并且在削皮的过程中一定要注意安全,因为凤梨的皮是比较厚的,所以大家在削的时候会有一定的难度。
去刺
在吃凤梨的时候,我们必须要学会去刺才行,由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的,大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具,如果家里没有专业工具的话,需要大家用刀子一点一点的去除掉,如果不把刺去掉的话,会影响到大家的口感,这样才能更好的去吃凤梨。
切片
我们再把肉刺和皮处理干净之后,大家需要把凤梨给切成片状,切成片状,这样的凤梨是比较健康的,而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理,切成片状之后,比较容易被盐水浸泡,这样能够让凤梨更美味,所以在吃的时候就要学会切片才行。
用盐水浸泡
除了上面介绍的情况之外,我们还要小心的就是盐水浸泡凤梨才行,大家需要用到的就是盐水处理了,使用盐水处理凤梨是为了破坏凤梨里面的蛋白酶,这样是为了避免过敏原的存在,并且有的凤梨可能会比较酸涩,是用盐水浸泡之后,还可以让凤梨位的变好
菠萝咕咾肉是深受吃货喜欢的一个菜,毕竟酸甜的口感可以给人带来味蕾的极大满足,还有浓浓的幸福感,绝对是老少皆宜,应该更受女孩子喜欢吧,哈哈。反正每次出去吃饭,只要看到这个菜都会忍不住点一个,但还真不是每个餐厅都有,于是琢磨着要是在家能做就好了,其实啊在家做这个菜也不算很难。
菠萝作为配菜融合在这道菜里可以增进食欲,酸甜的口感又十分开胃,这道菜除了用传统的里脊肉外,还可以用营养更易被人体吸收的鸡胸肉来做。也可以让不爱吃猪肉的人有更多的选择。
准备材料:
半块鸡胸肉,半个菠萝,一个青椒,一个甜椒。
适量生抽,淀粉,番茄酱,蛋液,胡椒粉,椒盐,面粉,油。
第一步先处理菠萝,洗净去皮后切成小块,用淡盐水浸泡20分钟备用。
鸡胸肉清洗干净后切成小丁,放入适量胡椒粉和椒盐,腌制10分钟。
青椒和甜椒清洗干净后切成小丁,差不多比鸡肉大点。
在腌制好的鸡胸肉里加入适量蛋液,搅拌均匀,根据鸡肉的多少用半个鸡蛋就好。
番茄酱,清水及生抽按照4比10比1的比例混合均匀,面粉和淀粉按照4比1的比例混合。
热锅凉油,油烧7成热的时候,将鸡胸肉丁外面裹上面粉和淀粉的混合粉,小火炸。
鸡肉丁炸制浮起后就可以捞出来了。要是讲究的话可以复炸第二遍,去掉多余的油脂。
炒菜锅里留适量的底油,把刚刚调配好的番茄水倒进锅里,开锅以后倒入调配的淀粉水,炒制粘稠后放入鸡肉,菠萝,甜椒和青椒丁。
快速翻炒,搅拌均匀后,就可以出锅啦~是不是挺简单?
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