江门棠下美食详细菜谱 【h21】

1.棠下古镇
2. 特色菜品介绍
3. 适合人群
4. 禁忌 【h22】

1.红烧肉
2. 红烧鱼
3. 干煸四季豆
4. 清炒虾仁 【h23】

1.酱鸭
2. 酱爆鸡丁
3. 麻婆豆腐
4. 酸辣汤 【h24】

1.地三鲜
2. 宫保鸡丁
3. 麻婆豆腐
4. 番茄炒蛋 制作流程 【h21】

1.准备食材：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、葱、蒜、八角等。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。 7. 将肉取出，放入盘子中。 【h22】

1.准备食材：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 将鸡肉切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的干辣椒、花椒、豆瓣酱和料酒，继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉熟软入味。 7. 将鸡肉取出，放入盘子中。 【h23】

1.准备食材：四季豆、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒等。
2. 将四季豆去头去尾，切成段，用开水焯水去腥味。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的四季豆煸炒。
5. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、料酒，继续翻炒。 7. 炒熟后取出，放入盘子中。 【h24】

1.准备食材：番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、糖等。
2. 将番茄切成块状，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的番茄煸炒。
4. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖，继续翻炒。 6. 炒熟后取出，放入盘子中。 禁忌 【h21】

1.红烧肉禁忌：葱、姜、蒜、八角等。
2. 红烧肉禁忌：猪肉与茄子同吃。
3. 红烧肉禁忌：猪肉与辣椒、柿子同吃。 【h22】

1.地三鲜禁忌：土豆、茄子、青椒。
2. 地三鲜禁忌：葱、姜、蒜、辣椒、柿子。
3. 地三鲜禁忌：猪肉、牛肉、羊肉。 【h23】

1.酱鸭禁忌：葱、姜、蒜、辣椒、柿子。
2. 酱鸭禁忌：鸭肉与茄子。
3. 酱鸭禁忌：猪肉、牛肉、羊肉。 【h24】

1.酱鸭禁忌：葱、姜、蒜、辣椒、柿子。
2. 酱鸭禁忌：鸭肉与豆腐。
3. 酱鸭禁忌：猪肉、牛肉、羊肉。