无锡旅游攻略美食——红烧肉 【

一、制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【

三、禁忌】

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻；
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油，否则会影响口感；
3. 红烧肉中含有较高的糖分，因此不易过量食用，以免导致血糖升高。 【

四、总结】 无锡是一座美食之都，红烧肉是这里的一道传统名菜。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，是一道非常适合旅游时品尝的美食。不过，需要注意的是，食用红烧肉时要注意火候和糖分的控制，以确保口感和营养的平衡。