无锡恒隆美食家常菜

1.材料准备 - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 100克青椒 - 80克红椒 - 50克葱 - 20克姜 - 10克蒜 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克盐 - 3克糖 - 2克鸡精 - 10克白胡椒粉 - 5克植物油
2. 制作过程

(1)猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。

(2)豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用。

(3)葱、姜、蒜切末备用。

(4)锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

(5)加入青椒、红椒块翻炒几下，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

(6)加入豆腐块，继续煮5分钟，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮3分钟即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人群。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙和蛋白质，青椒、红椒则富含维生素C和胡萝卜素，均有助于增强身体免疫力。
4. 禁忌

(1)猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。

(2)豆腐不宜和鸡肉一起食用，因为鸡肉中含有一种酶，会干扰豆腐中的营养物质。

(3)青椒、红椒不宜和葱、姜、蒜一起食用，因为这些食物会分解出有害物质。
5. 结语 这道无锡恒隆美食家常菜，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。无论是猪肉还是豆腐，都有丰富的蛋白质和营养价值，青椒、红椒则富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强身体免疫力。