【磨子桥美食滤镜】——详细菜谱

一、材料及做法

1.主菜：青椒、红椒、洋葱、黄瓜、番茄
2. 调味料：盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、淀粉、油

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，它也是一道健康的家常菜，适合作为减肥餐或素食者的主食。

三、禁忌

1.青椒、红椒、洋葱等蔬菜含有强烈的辛辣成分，如果过量食用会对人体产生不良影响。特别是患有胃病、口腔溃疡的人应该少吃。
2. 番茄富含维生素C，如果过量食用会对人体产生不良影响。同时，番茄也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。

四、制作步骤

1.将黄瓜、番茄切成块状备用。将洋葱、青椒切成丝备用。
2. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至变软。加入青椒、红椒翻炒至变软。
3. 加入番茄，翻炒几下。加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋，翻炒均匀。
4. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。
5. 装盘即可。 五、小贴士

1.烹调过程中不要过度翻炒，以免番茄炒烂。
2. 烹调时间不要过长，以免影响口感。
3. 番茄不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
4. 黄瓜、番茄不宜同时烹调，以免影响营养成分。