【顺德美食节展板】详细菜谱——鱼香肉丝 制作流程：

1.准备好需要用到的食材，包括鱼香肉丝所需的肉丝、葱姜蒜、辣椒、木耳等。
2. 将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和木耳翻炒。
4. 将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒均匀。
5. 最后加入适量的酱油、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感好的人。但需要注意的是，由于鱼香肉丝中含有辣椒和葱姜蒜等调味料，因此孕妇、小孩、老年人以及患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。 禁忌：

1.辣椒和葱姜蒜的用量要适度，不要过量食用。
2. 对于有胃肠道疾病的人来说，应该在饭后食用，以避免刺激肠胃。
3. 孕妇和小孩应该谨慎食用，以免增加肠胃负担。 【总结】 鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜。制作过程中需要注意食材的搭配和用量，适量食用并遵循个人肠胃情况。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用。