今天给各位分享茄子酱怎么弄好吃视频的知识，其中也会对酱汁茄子最好吃的做酱法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 茄丁酱的家常做法
2. 昆明茄子酱教程
3. 茄子酱的做法
4. 酱汁茄子最好吃的做酱法

茄丁酱的家常做法

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用

6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存

昆明茄子酱教程

原料：茄子、大酱、蒜、辣椒、姜、葱花、味素、十三香、荤油。

做法步骤：

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第1步、洗净茄子。

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第2步、把茄子头切十字刀。

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第3步、切蒜末。

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第4步、洗净辣椒，去蒂。

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第5步、准备大酱，这种的农家酱。

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第6步、锅内热油，煎茄子。

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第7步、煎软，变色。

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第8步、放入辣椒，煎辣椒。

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第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。

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第10步、完成。

茄子酱的做法

原料：茄子、大酱、蒜、辣椒、姜、葱花、味素、十三香、荤油。

做法步骤：

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第1步、洗净茄子。

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第2步、把茄子头切十字刀。

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第3步、切蒜末。

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第4步、洗净辣椒，去蒂。

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第5步、准备大酱，这种的农家酱。

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第6步、锅内热油，煎茄子。

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第7步、煎软，变色。

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第8步、放入辣椒，煎辣椒。

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第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。

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第10步、完成。

酱汁茄子最好吃的做酱法

1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

?2、蒜切末，大葱切粒。

?3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

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