大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清鱼炖汤怎么弄好吃的问题，以及和炖海青鱼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炖海青鱼做法
2. 称心鱼怎么熬汤
3. 青鱼公母哪个好吃
4. 三鲜鱼火锅的做法

炖海青鱼做法

准备食材－海青鱼2条料酒适量盐2勺

（限盐勺）白糖4汤匙十三香1勺

（限盐勺）白醋4汤匙陈醋2汤匙老抽1汤匙葱姜蒜干辣椒适量淀粉少许－步骤

－1.处理干净的青鱼表面用刀斜着划几刀将葱段姜片塞入鱼腹用盐十三香料酒将鱼腌制20分钟

2.腌好的鱼控干水分表面沾薄薄的淀粉入油锅煎炸

3.煎炸至一面微焦以后翻面翻面时动作要轻以免鱼碎掉这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸

4.煎鱼的同时调制鱼汁将盐料酒

（腌鱼时剩的即可）白糖白醋陈醋老抽蒜切片放在一起调成鱼汁

5.鱼煎至两面金黄后倒出多余的油留少许底油即可放入葱段烹入鱼汁6.加入干红辣椒倒入可以没过鱼的开水中火炖制7.鱼汁的量还剩一半时调大火收汁8.出锅装盘喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段－小贴士－料酒也可用白酒代替

称心鱼怎么熬汤

主料：青鱼150克，

辅料：鸡蛋清20克，

调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉

(玉米)2克

做法：

1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;

2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

青鱼公母哪个好吃

雌青鱼最好吃的部分是鱼尾巴，而雄鱼最好吃的是它的头。

雄鱼的头虽然大，并且也没有什么肉，但是却非常的鲜美，营养价值也相当高，可以说是整条鱼的精华部分了。雄鱼的鱼脑含有大量的胶质、其中就是大量的富含不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。很多人不明白，为什么雄鱼头熬汤会是乳白色的，这是因为雄鱼头中含有大量的脂肪，而它在熬煮的过程中被粉碎成为了细小的微粒。

雄鱼头不仅可以做汤吃，还可以制作成为多种美食，其中在湖南地区还被制作大名鼎鼎的剁椒鱼头。这可是有着悠久历史的湘系名菜了

三鲜鱼火锅的做法

一、用料

青鱼1条

枸杞10粒

红枣3颗

姜2片

料酒2勺

玉米1根

大葱1段

牛奶250克

胡椒粉少许

盐少许

胡萝卜1根

鸡精少许

二、三鲜鱼汤火锅的做法步骤

步骤1

将青鱼洗净，对批去骨。

步骤2

鱼骨剁成段，放姜片下锅煸炒一下，再加入开水，放锅里煮30分钟左右。

步骤3

煮成奶白色，把鱼骨过滤掉，再加入牛奶和调料，这样汤更白，更香。

步骤4

放入蟹味菇、金针菇、珍珠菇、等菌菇，加上盐，鸡精和水煮熟即可。

三鲜鱼汤火锅汤底的做法

方法步骤：

步骤一：先把食材准备好，鲤鱼、配菜。

步骤二：先把鱼切块，再片成薄片。

步骤三：葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。

步骤四：鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。

步骤五：把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。

步骤六：待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清鱼炖汤怎么弄好吃和炖海青鱼做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！