大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸菜红烧肉怎么弄好吃的问题，以及和酸菜红烧肉最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 酸菜红烧肉川菜做法
2. 酸菜红烧肉最正宗的做法
3. 酸菜烧五花肉的做法
4. 酸菜怎么做好吃，红烧肉炖酸菜的家常做法

酸菜红烧肉川菜做法

主料

五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量

步骤

1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形

2、用冷水冲洗干净

3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。

4、爆香蒜头

5、倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。

6、再次爆香葱头蒜头

7、倒入飞水的五花腩肉番炒。

8、倒入料酒生抽

9、加入两匙叉烧酱

10、加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟

11、焖至收汁，铲起备用

12、焖完花腩的汁用来焖酸

13、在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。

酸菜红烧肉最正宗的做法

原料：红烧肉250克、酸白菜150克、盐2克、胡椒粉少许、鸡汁适量、蚝油适量、葱花适量、蒜片适量、小米椒适量。

做法步骤：

第1步、红烧肉和酸白菜备好。

第2步、将酸白菜切成细丝，淘洗干净，攥干水分。

第3步、将酸菜放入砂锅中垫底。

第4步、红烧肉切成薄片放在酸菜上，倒入开水。

第5步、放入葱花、蒜片、小米椒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡汁。

第6步、充分加热即可。

酸菜烧五花肉的做法

材料：

五花肉500克、酸菜适量、姜、葱、蒜各适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量

步骤：

1.五花肉洗净切小块，用开水焯水去腥味。

2.锅中倒入油，姜葱蒜爆炒出香味后加入五花肉煸炒至变色。

3.倒入适量的料酒，翻炒片刻，加入适量的生抽和糖，继续翻炒至五花肉均匀上色。

4.加入适量的清水，放入酸菜煮开。

5.调入鸡精和盐，根据个人口味调整味道。

6.大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至五花肉软烂、汤汁稠浓即可。

温馨提示：

1.焯水可以去掉肉中的脏物和异味。

2.料酒不仅能去腥，还能增加肉的香味。

3.生抽和糖能让肉变得有色有味，还能增加口感。

酸菜怎么做好吃，红烧肉炖酸菜的家常做法

把自己在家腌制的酸菜冲洗2变去除酸味抹刀切成细丝赚干水份，把昨天做好的红烧肉从冰箱里拿出来备用，起锅烧油把葱姜蒜爆香然后倒入酸菜丝翻炒加入适量生抽继续翻炒，红烧肉也放入进去炒一下在放入然好的粉条加1碗水炖10分钟就可以了。

好了，关于酸菜红烧肉怎么弄好吃和酸菜红烧肉最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！