大家好，今天来为大家分享凉面凉拌怎么弄好吃的一些知识点，和凉拌凉面正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 麻酱凉面怎么吃
2. 周幺姑拌凉面的做法
3. 凉拌凉面正宗做法
4. 凉拌凉面需要放姜吗

麻酱凉面怎么吃

麻酱凉面凉拌着吃比较好吃

周幺姑拌凉面的做法

主料：面条300克，辅料，黄瓜50克，香葱20克、炸花生米15克

调料：盐5克、生抽3克、辣椒油5克、米醋10克、白糖2克

三：锅中加水烧开后下入面条煮熟，捞入盆中用凉水泡一下，过凉捞出备用。黄瓜切丝，香葱切葱花、炸熟的花生米去皮碾碎。取一个小碗加入盐、味精、米醋、辣椒油、白糖、生抽调成汁。

四：把过完凉水的面条放在盆中，加入黄瓜丝、调好的汁搅拌均匀倒入盘子里，上面撒上香葱、花生米碎即可完成。

凉拌凉面正宗做法

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

凉拌凉面需要放姜吗

凉拌面是不需要放姜的，做凉拌面时，个人口味不一样大多数放的是香葱花香菜和蒜蓉等，如果在做拌面卤汁时可以放适量姜沫调味，但姜沫我觉得是不能直接拌到凉面中吃的，有种辛辣刺激大多数人接受不了的，做卤汁时可以放姜在凉拌到面里是可以的

OK，关于凉面凉拌怎么弄好吃和凉拌凉面正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。