各位老铁们好，相信很多人对宽面拌面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于宽面拌面怎么弄好吃以及镇江锅盖面拌面的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小虾拌面做法
2. 大盘拌面的正宗做法
3. 镇江锅盖面拌面的做法
4. 今麦郎刀削宽面怎么吃

小虾拌面做法

用料

鲜虾10只

宽面一人份的量

大葱半根

胡萝卜四分之一根

豆腐干4片

猪油一勺

蚝油一勺

老抽一勺

甜面酱两勺

辣油一勺

虾仁拌面的做法步骤

步骤1

鲜虾剥壳，开背，去线，虾壳放一边，备用，胡萝卜，大葱，豆腐干切末。

步骤2

锅子里倒油，把虾壳倒入，炒香，多炒一会儿，后期把虾油和虾壳都乘出来备用。

步骤3

把虾壳再次倒入锅中，加少许水煮，煮白煮浓稠为止，把虾壳捞出，虾壳汁也乘出来备用。挖一勺猪油在锅中，把切末的蔬菜倒入炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，两勺甜面酱。炒一下，再放虾汁，炒几下后，加一勺辣油，出锅，卤子就完成了。此时味道可能有点偏咸，但是拌入面中，味道会刚刚好。

步骤4

把开背去线的虾仁炒熟放一边。把面煮好后，沥干，加卤子拌均匀，放上炒好的虾仁，放一小撮葱，最后淋上炒香的虾油，一碗香喷喷的虾仁拌面就做好了。

步骤5

开吃

大盘拌面的正宗做法

主料：空心挂面120克、鸡脯肉1/2条、黄瓜一条

调料：酱油1大勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒面1小勺、香菇小丁1大勺、芝麻油1勺、料酒1勺、姜、花椒适量、蒜碎适量、鸡粉少许、生抽少许

做法：

1、先将鸡脯肉凉水入锅，加入3-4片姜片、15-20粒花椒，1勺料酒，大火煮开。

2、煮开两分钟后，关火，锅盖不要打开将鸡脯肉焖熟。

3、将煮好的鸡脯肉撕成细丝备用。鸡脯肉很好撕，顺着纹路直接撕开即可。

4、黄瓜提前切成细丝备用。

5、将醋1勺辣椒油1勺花椒面1小勺香菇小丁1大勺芝麻油1勺、鸡粉、蒜拍碎后放在碗中。

6、将生抽加入糖、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片等在锅中煮开，煮至酱油差不多只剩一半即可关火即成复制酱油。

7、水烧开后放入挂面。

8、将煮好的面捞出，放入凉水中冲洗一下，使面条更筋道而且不易粘连。

9、将面条捞出，把黄瓜丝、鸡丝放入，倒入调好的调味料即可，最后拌匀这道鸡丝拌面就做好了

镇江锅盖面拌面的做法

首先你得选好面条的种类，有:细面、宽面、小刀面和超市买的挂面，然后在锅里放入适量的水，等到水开的时候在下面条，在这期间你可以把调料给弄好，不然会影响口感，面条弄好后，再把它里面的水份给弄干，然后再放入你事先调好料的碗中，用筷子再拌一拌就可以吃了。

今麦郎刀削宽面怎么吃

今麦郎刀削宽面桶装的食用方法

首先，我们需要把买回来的桶装面去掉，塑料膜揭开，然后把里边的料包和叉子都要取出来然后倒入烧开的开水，把盖子盖上，泡3至5分钟，倒入调料即可食用桶装方便面是最简单的冲泡方法，只需要加入开水就可以了

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