当阳美食菜谱——第1款：阳羡鱼羹 阳羡鱼羹是当阳地区的一道传统美食，以当地特产的阳羡鱼为主要食材，配以多种蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富。下面是阳羡鱼羹的详细制作流程。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.阳羡鱼富含蛋白质，容易引起过敏，因此对于对鱼过敏的人不适合食用。
2. 由于阳羡鱼是淡水鱼，所以在烹饪过程中需要注意不过度煮烂，保持鱼肉的鲜嫩口感。 制作流程：

1.将阳羡鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 将阳羡鱼块用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
3. 将腌制好的阳羡鱼块放入开水中焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的阳羡鱼块捞出沥干水分。
5. 锅中加水，放入葱姜蒜末、花椒、料酒、盐、糖等多种调料，煮沸后加入阳羡鱼块，煮至阳羡鱼块熟透。 6. 最后加入蔬菜块，继续煮5分钟左右，直到蔬菜熟透即可。 阳羡鱼羹味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合当阳地区居民食用的传统美食。但是由于每个人的体质和过敏情况不同，如果有特殊的身体条件或过敏史，建议在食用前先咨询医生。