大家好，炸鱼用粘米粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括广西粘米粉炸鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鱼用粘米粉怎么弄好吃和广西粘米粉炸鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大鱼怎么炸又酥又脆
2. 咨询新加坡美炸鱼米粉的做法
3. 怎样炸鱼排酥脆而不回软
4. 广西粘米粉炸鱼做法

大鱼怎么炸又酥又脆

1、干炸：将鱼腌好之后，直接炸或者把鱼裹上一层生粉或者面粉，然后就可以将鱼放到油锅里面炸。

2、湿炸：将面粉或者生粉中加入鸡蛋、水和调味料，调成稀稠的糊状之后，将腌好的鱼过上一层糊再炸。

3、混合炸：将腌好的鱼先裹上一层干生粉，再裹糊，结合干、湿炸锁水让鱼外酥里嫩。

咨询新加坡美炸鱼米粉的做法

1、把鱼去鳞去内脏，把内脏里黑色的薄膜洗干净。

2、咸菜切碎。

3、热锅倒入油放鱼下去煎，注意防溅哦。

4、给鱼翻个身，注意不要让鱼肉散了。

5、倒入热水，放入咸菜。

6、放入切好的温州酱油肉。

7、趁烧汤的时候另起一锅煮粉干。

8、当汤烧出乳白色的时候可以放入盐调味了。

9、放入小葱碎。

10、粉干煮软后就可以夹起来放碗中然后放上汤料。

怎样炸鱼排酥脆而不回软

你好，很高兴回答你＂怎样炸鱼排酥脆而不回软？＂的这个问题，我是闽南人，闽南海鲜很多，那免不了炸鱼排来吃，我分享我们家常版的炸鱼排给你哦，酥脆不回软。

【材料】

鱼肉500克、玉米淀粉50克、面包糠50克、鸡蛋2个、生姜粉3克、盐3克、姜1块、葱白2段、胡椒粉2克

【做法】

1：鱼肉切成一大片一大片，放入盐、胡椒粉、生姜粉、葱、姜，腌制半小时。

2：把葱、姜挑掉，打2个鸡蛋放入盘中搅匀，玉米淀粉放入盘中，面包糠放入盘中。

3：拿一片鱼片，粘上淀粉，再裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，剩下鱼片用相同方法裹好面包糠，放一边备用。

4：油温六成热的时候，下鱼坊，不要翻动，定型后再翻面，大概需要两分钟左右，捞起来。

5：大火烧油，下鱼片复炸30秒后，捞出控油摆盘。

6：酥脆不回软的鱼排炸好了。

希望我的回答，您能满意，谢谢！

广西粘米粉炸鱼做法

【食材】：鱼，粘米粉，啤酒，料酒，食用油，葱姜，胡椒粉，十三香，食用盐等

【炸至方法】

第一步：先来调一下面糊，首先在锅里倒入半碗粘米粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀，搅成粘稠的老酸奶的状态然后开小火不断的搅动，大约熬一分钟左右，倒入适量的啤酒，搅拌均匀之后再放点粘米粉再来点清水继续搅拌均匀，最后来点泡打粉搅拌均匀，这样面糊就调好了。

第二步：再来处理一下鱼，将鱼鳞刮干净，里面的内脏和附在鱼肚上面的黑膜都要清理干净，否则会发苦，全部清理好之后将它反复清洗干净，将处理好的鱼放在一个大盆中加入适量的料酒，葱段和姜片，加入一勺盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀之后腌制20分钟，让它入入味。

第三步：将腌好的鱼全部挑出来，放在刚才调好的面糊中滚一圈，使每一块鱼的上面都裹上一层面糊。

第四步：锅中倒入油，油温升至5成热的时候将裹好面糊的鱼下锅炸，炸至定型之后翻面，中间要不断地翻面，翻面的时候要轻轻地翻，一直炸至鱼两面金黄的时候捞出来控油，就可以吃了，酥香好吃的广西炸鱼就做好了。

关于炸鱼用粘米粉怎么弄好吃和广西粘米粉炸鱼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。