竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
7222024-09-29
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首先要把黄瓜清洗干净,在切成一寸长的细条,用盐淹5分钟左右在把水攥出去,把蒜拍成蒜沫,碗里放蒜沫,白糖,醋味精香油盐拌匀既可
食材:黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法:
1、准备两根黄瓜,把它清洗干净,去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片,尽量切厚一点,不要太薄。全部切好后,放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐,腌出黄瓜里面的水分,把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒,去掉蒂,然后对半切开,把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜,把它切成片,生姜一小块,切成薄片。
5、准备一块五花肉,然后把肉切成肉片。
1.菜椒去蒂洗净,用手掰成片,黄瓜改刀切成相等厚的片。
2.起锅加入少许油,下入菜椒煸炒几下,色泽更脆绿即可出锅备用。
3.起锅烧油,下入一把花椒粒炸一下,将花椒粒捞出可留着做其他菜用,再加入适量甜面酱小火炒出酱香,烹入酱油,下入黄瓜和菜椒快速翻炒均匀,不可久炒,简单炒几下即可出锅装盘。
材料
嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙
(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙
(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可
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